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    發(fā)布時(shí)間:2020-11-11 11:30  

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    平底鍋中放入少許的食用油,再放入醒發(fā)的包子,小火煎到底部金黃,加半碗清水(水沒(méi)過(guò)包身的一半為好),繼續(xù)煎10分鐘左右。煎到水快干的時(shí)候,撒上少許的芝麻和蔥花,稍微燜一下就可出鍋了。喜歡底部有冰花的,zui后倒少許的淀粉水進(jìn)去,就會(huì)有好看的冰花結(jié)晶出現(xiàn)了。底部香脆,面皮油潤(rùn)軟綿,肉餡鮮香多汁,真是太香太好吃了。做法就是這么簡(jiǎn)單,早起半小時(shí)就能搞定。喜歡吃生煎包的,學(xué)會(huì)了想啥時(shí)候吃都可以,自己在家做的還干凈衛(wèi)生,吃起來(lái)更放心。我這個(gè)量做了15個(gè)生煎包,想吃的前一天晚上揉好面,準(zhǔn)備好餡兒,第二天早起半小時(shí)就能吃上。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制



    【生煎包】一.和面生煎包的面是半發(fā)面的面,首先我們先準(zhǔn)備一個(gè)碗,加入一勺的酵母,然后倒入半碗的溫水,讓酵母完全的吸收水分。2.準(zhǔn)備一個(gè)盆,加入2萬(wàn)的面粉,在面粉里面加入少量的鹽,白糖,然后把剛才的酵母水慢慢的加入面粉開(kāi)始和面,一直到面粉成絮狀為止,開(kāi)始揉面,一直到面團(tuán)的表光滑。靜止15分鐘(活一個(gè)好的面講究的是三光,手光,面光滑,盆光滑)3.把活好的面搓成一個(gè)一個(gè)的長(zhǎng)條,然后切成均勻大小的面劑子,然后把面劑子用手掌按壓,然后用搟面杖搟成比餃子皮大的形狀即可。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制



    【食材】面粉500克,水350ml,鹽,白砂糖,韭苔,蝦仁200g,醬油,蠔油,料酒,淀粉【制作流程】di一:盆中倒入高筋面粉500g,澆灌350ml溫開(kāi)水,邊倒邊攪拌成粘稠狀第二:加班成面絮狀,揉搓均勻,用手團(tuán)成粘稠的面團(tuán)狀,蓋保鮮膜醒面團(tuán)第三:韭菜苔100g,剁碎成碎沫狀,小蔥一把,剁碎成碎沫狀備用第四:準(zhǔn)備蝦仁去除蝦線(xiàn),白砂糖5g,胡椒粉5g,攪拌揉搓均勻第五:澆灌一勺醬油5g,表層撒鹽2g,用筷子攪拌成粘稠狀,腌制下肉餡 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制



    茴香200克、粉絲200克、五花肉末200克、面粉800克、溫水300毫升、老抽1湯勺、生抽1湯勺、鹽半湯勺、白砂糖半湯勺、五香粉2茶勺、香油1湯勺步驟1.備齊主食材;步驟2.茴香洗凈切碎;步驟3.粉絲提前泡發(fā)5小時(shí)以上,切碎;步驟4.加入五花肉末,拌勻,入調(diào)料,先放置;步驟5.揉比餃子皮面稍軟的面坯,醒10分鐘(詳見(jiàn)西葫蘆水餃揉面過(guò)程);步驟6.包前拌勻餡兒;步驟7.取小劑子一個(gè)個(gè)搟皮;步驟8.逐個(gè)包餡兒;步驟9.電餅鐺預(yù)熱,入油抹勻,放入包子,之間留空隙; 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制


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