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發布時間：2021-05-15 10:08
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劣質不銹鋼廚具和高質量不銹鋼廚具的差距
“鋼”和“鐵”主要的區別就是鐵的含量到底是多少，一般來說，是對含碳量質量百分比介于0.02%至2.11%之間的鐵碳合金的統稱。304不銹鋼還有一個名稱：18-8不銹鋼，簡單來說前面的數值來表示含鉻百分比，后面的是表示鎳的含量，即：鐵 18%鉻 8%鎳，就是標準的304不銹鋼，里面的鉻鎳含量越就越好，價格也就更貴。
實際上，304不銹鋼除了這幾種基本的構成外，還有其他微量元素，如：錳，硫等等，但這些不可完全避免，含量越少質量就越高。304
不銹鋼的優點在于，1、結構穩定，環保衛生，無異味，無鉛，無析出保持水質純凈。2、耐磨損：保持物表美觀。3、熱膨脹性能和保溫性能：不銹鋼管具有熱脹冷縮緩慢，保溫性能好。4、耐腐蝕，，不生銹。這簡直天生就是廚具的好材料。
不銹鋼廚具使用注意1
不銹鋼廚具在實際生活中使用的非常的廣泛，也很受用戶的喜愛。因為，不銹鋼廚具的造型美觀，經久耐用，而且干凈衛生，價格便宜實惠，是各類廚房都需要的產品。但是，在使用不銹鋼廚具時也有許多問題，需要注意，否則，不銹鋼廚具不但會影響身體健康，而且還會損害廚具的壽命和美觀。我們認為不銹鋼廚具在使用時應該做好以下幾個方面措施：
不銹鋼餐廚具行業發展現狀
我國不銹鋼餐廚具產業從上世紀90年代初開始起步逐漸發展。進入21世紀之后，出口規模迅速擴大，至今已出口至全球六大洲100多個國家和地區，市場占有率不斷提升。不銹鋼餐廚具出口的不斷擴大，在增加創匯的同時，也帶動了相關行業發展。如原材料生產、上游裝備工業、中游加工工業、下游產品制造業以及模具生產等配套產業。如今，國內企業生產工藝已日趨成熟，產品質量逐步提高，OEM/ODM代工合作關系相對穩定，勞動力成本相對低廉。產業轉移在促使國內企業規模不斷擴大、數量不斷增多、技術水平不斷提升的同時，也對國內不銹鋼餐廚具市場的發展起了重要的促進作用。
學校食堂廚房設備配置清單及保養
學校食堂廚房設備，該怎么配置是很大的難題，配置的有事以什么材質的設備為主也是很多需要考慮的問題，畢竟學校食堂廚房設備是為來自五湖四海的學生、教師及學校工作人員提供食物的。學校食堂廚房設備應該準備什么呢。
1、熱廚區常用設備：雙頭大炒爐,其產品火力強勁，風量足；既可炒菜，又可煲湯，其結構設計符合人體工作特點，操作簡便，上水、排水設施完備，清潔方便；雙頭小炒爐,和以上雙頭大炒爐的作用功能是一樣的，就是尺寸的大小不一樣；雙門電蒸柜：可根據需求量可選用不同盤的電蒸柜，主要作用是蒸飯用；雙頭煲湯爐,主要煲湯，能煲出各種美味的湯；雙頭蒸籠,可以蒸各種面食
2、加工區常用設備：四層機架,美觀輕巧，易于清洗，可根據不同規格的需要定制。因用途不同可分為條式和板式兩種樣式;單大星盆臺,清洗蔬菜和餐具用;四門雪柜：保鮮、冷藏、冷凍均可
3、糕點區常用設備：不銹鋼桌，做面粉用；壓面機,壓面用；面團攪拌機,打面和面用；三層烤箱,蒸烤食品用。
4、洗消區常用設備:單大星盆臺,既可清洗瓜果蔬菜，又可清洗各類餐具;紅外線推車式消毒柜,對餐具的殺毒消毒;風柜,主要有消防排煙和通風換氣的兩用功能;抽風管,排風用;油煙凈化器,油霧、、氣味.
學校食堂廚房設備有什么優越的性質呢，如水盆，擋板與臺面的一體化使全部臺面全體感更強，同時防止繁殖細菌，輕易不會開裂；必定環保，無毒無味，不會有輻射等。
不銹鋼學校食堂廚房設備在清潔方面也非常簡潔，易于保養清洗，準時用濕布將其外面的臟物擦凈，再用干布擦干；防止醋、料酒等各類液體調料灑在其外面，一旦發明，要實時用凈水沖刷，并擦干。
