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發布時間：2020-10-31 05:04
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1、松柳芽苗菜富含鈣、鉀、鋅、磷等微量元素，能夠、血糖，可以提高人體力，預防壞血病。
2、紅豆芽苗菜富含鈣、鐵、鎂、磷、鉀等微量元素及多種維生素。可以預防病，并保持人體血液酸堿平衡，能抑制腸道疾病，增強消化力。
3、蠶豆（胡豆）芽苗菜富含多種維生素、礦物質和活性植物蛋白，氨基酸種類更為齊全，特別是賴氨酸含量豐富，營養價值極高。含有調節大腦和神經組織的重要成分，富含膽石堿。能夠力，是公認的食品。
4、黑豆芽苗菜富含多種維生素、礦物質、氨基酸和蛋白質。具有、清熱、補肝明目等食療功效。
空心菜（藤菜）芽苗菜含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，煙酸、維生素C、葉綠素。可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌群失調，對有益。降低膽固醇、甘油三酯，具有減肥的功效。潔齒防齲除，健美皮膚，堪稱美容佳品。
蕎麥芽苗菜含有蕓香甙、蘆丁。具有軟化血管，和膽固醇之功效，對病、和有確切的防治作用。
枸杞芽苗菜富含的維生素C和無機鹽鍺。預防夜盲癥、病、，散血。
紫蘇芽苗菜富含維生素C、鉀、鐵等，還含有豐富的不飽和脂肪酸。具有使功能正常發揮的作用，有緩和皮炎、花粉癥等過敏反應的效果；能擴張,刺激汗液分泌而發汗,其浸液對病毒有抑制作用；可治，肢節疼痛，寒瀉。
黃豆芽的功效與作用。現代醫學研究發現，黃豆芽雖然源于黃豆，但其營養價值卻比黃豆更勝一籌。比如，黃豆芽的維生素B2含量比黃豆高2～4倍，黃豆原本不含維生素C，黃豆芽則含有豐富的維生素C。黃豆芽是一種富含維生素B2的蔬菜，春天常吃黃豆芽可幫助消除口腔內、唇、舌的。黃豆芽富含維生素C，也是美容食品，常吃黃豆芽能營養毛發，使頭發保持烏黑光亮，對面部斑有較好的淡化效果。常吃黃豆芽有健腦
豆芽百科名片 黃豆芽。到芽菜，大家都以黃豆芽、綠豆芽為主要對象，其實牙菜的對象很廣泛，既包括黃豆芽、蠶豆芽、豌豆芽等豆類，又包括小麥、大麥、蕎麥等谷類，還包括蘿卜、空心菜、芥菜等蔬菜類，再加上苜蓿等牧草類的種子，經過發芽之后，都稱為"芽菜"，可供食用。當然也不能一概而論，若是用黃豆芽做湯菜則另當別論，必須久煮久熬，讓豆芽的鮮味盡留在湯汁里，使人們從湯汁中享受豆芽的功德。
