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發布時間：2021-04-14 07:50
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虹洋食品--海帶
海帶是一種在低溫海水中生長的大型褐藻植物，因寬大且柔軟而得名。海帶通體橄欖褐色，干燥后變為深褐色、黑褐色，上附白色粉狀鹽漬。海帶絲、海帶結、海帶片是日常我們所見的海帶形狀。在鍋中放入水，將魔芋絲、山藥、海帶絲、樸蕈、小魚干都放到水中煮沸后，蓋上蓋子用中火煮10分鐘，最后倒入醬油、料酒、鹽等調味即可。海帶的身影在我們餐桌上很普遍，例如吃火鍋的時候、吃麻辣燙的時候,或者在一些沿海城市，吃海帶更是平常得不能再平常了。海帶的烹調方法很多，拌、燒、燉、燜等都適合。海帶燉排骨、海帶燒肉、肉絲海帶、海帶湯、涼拌海帶絲等是比較家常的做法。
海帶收貨的季節
山東省榮成市的俚島灣、愛蓮灣、桑溝灣畔熱鬧非凡，這里的海帶已經陸續進入了黃金收割期，數以萬計的漁民起早貪黑，男女老少齊上陣，為十幾萬畝的海帶生產忙碌著，收割、加工、晾曬等緊鑼密鼓。當然了，產量大的一部分原因是需求量大，僅僅在中國，和海帶相關的食譜就非常多，海帶豆腐湯、海帶粳米粥、海帶紅燒肉和涼拌海帶絲等等。海上的收割、陸地的晾曬，讓漁民成為這方舞臺的主角，因勞動所產生震憾的美感，也引來了眾多來自全國各地的游客、拍客……形成了榮成沿海的一道美麗風景。
美味海帶湯
綠豆海帶湯
對付夏天火氣大，南方人經常用綠豆加海帶以及少量冰糖，制成“理肝和氣湯”——綠豆海帶湯，是夏季去火解熱的佳品。主料有 海帶（洗干凈，泡好）、綠豆（用溫水泡）輔料有 大棗、銀耳（用溫開水發開）、姜片、枸杞、冰糖
烹飪食材
主料
海帶（洗干凈，泡好）、綠豆（用溫水泡）
輔料
大棗、銀耳（用溫開水發開）、姜片、枸杞、冰糖
做法
方法一：
1).把200克鮮海帶洗凈切成細絲，用開水燙一下，撈出，控凈水；
2).30克大米、60克綠豆、6克陳皮分別洗凈；
3).砂鍋內倒入清水1000毫升，加入大米、綠豆、海帶、陳皮，用旺火燒開；
4).改用慢火煮至綠豆開花，放入冰糖即可食用。如果不喜歡喝甜湯，也可以換成少量鹽。
綠豆海帶湯的制作要訣：不喜甜食者可用鹽調味。
方法二：
1). 把海帶洗凈切成細絲或成塊，用開水氽燙一下，并浸泡片刻;
2). 撈出海帶并控干水分;
3). 大米、綠豆、陳皮分別洗凈;
4). 沙鍋內倒入清水1000克，加入大米、綠豆、海帶、陳皮，用旺火燒開;
5). 改用慢火煮至綠豆開花，放紅糖可食。
綠豆性寒涼，加入些許米能中和寒性。
