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白酒的菌類基本難以生存,會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的問(wèn)題

因?yàn)榘拙频木凭葦?shù)相對(duì)較高，而我準(zhǔn)有相關(guān)規(guī)定，酒精度大于或等于 10vol%的飲料，可以免除標(biāo)示保質(zhì)期。因?yàn)樵谶@個(gè)酒度以上，菌類基本難以生存，不會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的問(wèn)題。由于白酒的特殊性，白酒如果在合適條件下儲(chǔ)存期越長(zhǎng)，里面的醇和酸會(huì)發(fā)生微量反應(yīng)，生成酯類香味物質(zhì)，達(dá)到一種微平衡，酒就更香，所以白酒不需要保質(zhì)期。

適量飲用純糧酒可人到中年以后,消化系統(tǒng)功能降低

適量飲用純糧酒可人到中年以后，消化系統(tǒng)功能降低，如果飯前適量飲用純糧酒可以促進(jìn)液等消化酶的分泌，增加胃腸道對(duì)食物的消化吸收，因此中老年人適量飲用純糧酒佐餐，可以彌補(bǔ)消化功能低的缺陷。 純糧酒用五谷發(fā)酵，未添加任何香精香料，錳，鉛，的含量極低，對(duì)人體的有害成分可忽略不計(jì)。暫且先不說(shuō)純糧酒與食用酒精勾兌酒味道的差別，直接，明顯的表現(xiàn)是喝了純糧酒不會(huì)上頭，就算喝多了也只會(huì)稍微頭暈，短時(shí)間內(nèi)就能清醒；至于食用酒精勾兌白酒，喝了之后會(huì)難受，一兩天都緩不過(guò)來(lái)！

在釀酒行業(yè)中，叫做勾兌酒，都是符合規(guī)定的酒類飲用標(biāo)準(zhǔn)的，都是合格的酒類產(chǎn)品，只是其品質(zhì)不能與純糧食釀制出來(lái)的高濃度原漿酒，相比美的。一般情況下，純糧食釀制的時(shí)候只有開(kāi)始產(chǎn)生的部分白酒，其含酒精濃度非常高的，不需要勾兌，其它純糧酒中，醇香度不佳，含酒精度低，口感很差的白酒，只有通過(guò)勾兌，按照一定比例參入一定量的食用酒精，使該低質(zhì)酒提次和等級(jí)，達(dá)到酒業(yè)企業(yè)追求利益的目的。

糧食酒，以53度醬香型白酒為例，入口能夠品味到酸甜苦辣澀多種滋味，口感豐富，層次分明；喝時(shí)舒暢，酒后酣暢。喝到微醺，神清氣爽，即便喝多了，第二天醒來(lái)，不口干舌燥，也不頭疼，嘴里還會(huì)存有淡淡的糧食香。酒精勾兌酒喝的時(shí)候齜牙咧嘴，令人難受；酒后輕則口干舌燥，重則嘔吐、胃里翻江倒海。第二天醒來(lái)不僅欲裂，嘴里還有股淡淡的壞甘蔗、壞紅薯味道，很難聞。