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隨著國內肉類產品市場供應的相對充足，肉豬快速生長與豬肉品質下降的矛盾日趨突出。如何在提高生產效率的同時有效改善豬肉品質和養豬效益已成為當今的熱點問題。益生菌是一種健康的、具有較高營養價值的新型益生素，可以替代抗l生素和其他藥l物生產無藥l物殘留的安全豬肉產品，對養豬業的發展起著不可估量的作用。中藥提取物和植物精油是替抗呼聲高的產品，而且中醫幾千年的文化積淀，國內豬場中藥使用量比較大，尤其是在抗病毒方面，如藍耳防控、流l感治l療、病毒性呼吸道防控，使用的板藍根、金銀花、黃芩等中藥。對益生菌發酵飼料的定義、作用機理及在養豬業中的應用進行了介紹。

發酵飼料的應用

畜牧業發展的困境從實際應用效果來說，發酵類產品是富含益生菌及其代謝產物的飼料原料的復合體，該類物質通過動物的腸道，經過消化吸收后排到養殖環境中，能夠起到明顯作用的區域也就限制在動物腸道和養殖環境中。通過對該類產品的實際使用效果調查主要表現在生物發酵通過改善動物腸道、提高消化率、減少環境異味幾個方面來影響動物的生產性能，我們應當重視其作用，但不能夸大其功效。氨化方法：用3%氨水浸泡稻草，經7～10天，取出稻草晾干，切短后喂牛。

提高反芻動物消化率

提高反芻動物消化率

反芻動物瘤胃中存在大量微生物，酵母類發酵飼料可改善瘤胃微生物區系，提高纖維類飼料的消化吸收，大量研究數據表明，添加酵母類發酵飼料可在10～15天內提高5%～10%的纖維消化能力。

蛋殼質量與禽類泄殖腔內微生物含量密切相關，發酵飼料中大量益生菌可顯著降低腸道類大腸桿l菌的總量，對泄殖腔類微生物總量降低有明顯作用，因此可在7～15天內觀察到蛋殼質量的變化。