四川金針菇真空腌制機設備廠家值得信賴「諸城億馬機械」

諸城億馬食品機械有限公司生產的真空滾揉機，采用304不銹鋼，圓形封頭滾揉空間大，設計合理，運行噪音小，槳葉圓弧形，獨特設計，使用國內先進的變頻調控技術，使腌料分布均勻，對產品表層不造成傷害，使產品的柔嫩性和外觀得到提高，防水電腦控制或時間繼電器控制，用戶可設定滾揉機自動滾揉，間歇，放氣，抽真空等功能，使該設備真正實現了自動呼吸功能

   使用真空滾揉機可得到如下效果：

   1、使腌制液在原料肉內均勻吸收、快速腌制入味

   2、增強肉的結合力，提高肉的彈性

   3、保證肉制品的切片性，防止切片時產生破碎裂口

   4、增加保水性，提高出品率

   5、增加產品的柔嫩性和產品彈性、改善產品口感    

根據產品工藝，在人機界面上設置工藝參數，每個產品的工藝參數包括有總滾揉時間、正轉時間、反轉時間、暫停時間、滾揉方式、滾揉速度、一次加輔料時間、第二次加輔料時間、滾揉結束靜置時間共九種。3、采用呼吸式滾揉原理，使原料肉在滾揉時交替處于真空及常壓狀態，能有效縮短滾揉時間。本機有(0~29) 共30種程序（即30種產品的工藝參數）可以記憶。

滾揉總時間到后,滾筒將會自動停止,并保持筒內為真空狀態并繼續計時，直至設定的靜置時間到，發出報警信號，提示操作人員可以開蓋取出桶內的物料。攪拌過程中真空泵設置自動抽真空，電控箱可設置定時攪拌時間，間歇時間，攪拌完成后可按鈕自動出料。此時按下消真空按鈕就可消除真空，這時可卸掉筒蓋,接著按下卸料按鈕,滾筒即按出料運轉方向(順時針方向)旋轉,從而將肉料自行送出,落入接在筒口下面的肉車等容器內,完成了整個工藝流程。

使用滾揉機可得到以下效果：

（1）    使腌制液在原料肉內均勻吸收

（2）    增強肉的結合力，提高肉的彈性

（3）    保證肉制品的切片性，防止切片時產生破碎裂口

（4）    增加保水性，提高出口率真

（5）    提高產品的柔嫩性和結構穩定

滾揉機性能：

整機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，增加滾筒內的摔打空間，使滾揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。具有變頻技術功能，機器使用安全，方便節能。

1該機采用 圓筒內導板自擠壓原理進行滾揉，當筒體轉動時肉塊導板向往里擠壓，肉塊經自我摔打，相互擠壓，使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質互為溶合，以達到肉質變嫩、口感好，成品出率高的目的。增強肉的結著力、繒強產品彈性，改善制品的切片性，防止切片時產生破碎2、漿葉圓弧形設計獨特，使腌料分布均勻，對腌料不造成傷害，產品的柔嫩性和外觀得到提高。 增強肉的結著力、繒強產品彈性，改善制品的切片性，防止切片時產生破碎  

2、漿葉圓弧形設計獨特，使腌料分布均勻，對腌料不造成傷害，產品的柔嫩性和外觀得到提高。

3、防水電腦控制用戶設定滾揉機自動正轉，間歇、放氣、抽真空。使該設備真正實現了自動呼吸功能。

4、本機還具有變頻功能，使滾揉轉數可根據工藝任意調整?！?

特點：滾揉同時抽真空；正轉出料，反轉滾揉；滾揉時間可自由設定