油沙豆有“植物油王”之稱，具有產量高、產油高、戰略價值高、環保價值高、生態價值高、附加值高、適應性強這樣“六高一強”的綜合優勢，它對我國新能源、新農業、環保治理、生態保護、健康食品等領域的發展有著極其重要的作用。為促進我國油沙豆產業的發展，北京市昌平區科學技術于2013年開始了油沙豆產業的研究，并在2014年開始建立油沙豆新品種繁育示范基地，為下一步油沙豆產業的大發展提供種源保證。
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發布時間：2021-01-13 12:25
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涼拌：油莎豆生態油在不需加熱的情況下，可直接用于涼拌各種葷素菜。
熱炒：“熱鍋冷油”的烹調方式可以保證營養保留更多，菜品的色香味更佳，清爽可口不油膩。
清蒸：在鮮魚或雞蛋等清蒸前或清蒸后加入一匙油莎豆生態油，菜色更清香鮮亮。
湯菜：在燉湯時或燉湯后加入一湯匙油莎豆生態油，湯色清亮，味道鮮美。
煎炸：高溫連續油炸不變質，不產生反式脂肪酸，香酥可口不油膩。
油沙豆有“植物油王”之稱，具有產量高、產油高、戰略價值高、環保價值高、生態價值高、附加值高、適應性強這樣“六高一強”的綜合優勢，它對我國新能源、新農業、環保治理、生態保護、健康食品等領域的發展有著極其重要的作用。為促進我國油沙豆產業的發展，北京市昌平區科學技術于2013年開始了油沙豆產業的研究，并在2014年開始建立油沙豆新品種繁育示范基地，為下一步油沙豆產業的大發展提供種源保證。
油莎豆綠色生態油選用油莎豆純物理學冷榨取，保存了油莎豆自身的微量元素及芳香口味。熱榨盡管油的密度高，但卻導致了營養元素的毀壞。油中帶有豐富多彩的、谷甾醇和不飽和脂肪酸，營養成分高，沒有一切防腐劑。
油莎豆綠色生態油中含80%上下的不飽和脂肪酸，在其中油酸和亞油酸為關鍵成分。飽和脂肪酸僅有20%上下。不飽和脂肪酸中以單不飽和脂肪酸油酸為主導，含量超過60%，因而油莎豆油不容易空氣氧化霉變，適合長期性存儲。有試驗說明，加溫到280℃時，油莎豆油色不會改變深、依然全透明，也無進行析出物出現。因此 油莎豆油十分適合做糕點、曲奇餅干、吐司面包或油炸食物，作烹飪用油或作涼菜用油也是佳品。 
