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發(fā)布時間：2021-08-25 17:49
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豆腐干機特點
1、節(jié)能減耗：與市場上其他設(shè)備開放式煮漿器相比節(jié)水達20%以上。
2、成本低廉：設(shè)備采用符合衛(wèi)生要求的不銹鋼制造，質(zhì)量好，占地面積小，安裝簡便，工藝進步，一臺設(shè)備只需1個人操作，省時省力。
我們的機械質(zhì)量好，價格低，效果好，并且有非常完善的售后服務(wù)，你不用擔心質(zhì)量問題，歡迎您隨時來公司考察，期待與您合作。
蘭花豆干是一道美味可口的漢族小吃，屬于湘菜系。豆腐干機廠家提醒您吃豆腐要營養(yǎng)也要健康近年來，食品安全問題一直是人們討論與關(guān)注的話題。將豆腐干溫油炸一下，再將豆腐干開1公寬的蓑衣花刀。蔥切段，姜拍破。坐炒鍋，加油，炸豆腐干成金黃色，撈出控油。炒鍋留底油，煸炒蔥姜、大料出香味，下湯、精鹽、糖、紹酒和豆腐干，大火燒開后小火煨透，收干湯汁，淋上香油，出鍋晾涼，改刀裝盤。
加工工藝流程
選料-浸泡-磨漿-燒煮-點腦-壓榨-切塊-切花-炸制-鹵制-降溫-成品
原輔料配比
大豆100千克，鹽鹵5千克，與偶之菜籽油12千克，味精0.2千克，白糖2千克，食用鹽2千克，醬油10千克，花椒，大料，茴香，桂皮各0.04千克。
成品率
100千克大豆可以制得2500塊豆腐干。
切塊
花干的切制是比較復(fù)雜的，首先將大塊豆干坯子切制成8.5厘米*5.5厘米的長方條塊，要求切塊大小一致，坯子的厚薄一致。
