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發布時間：2021-01-11 16:46
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在面包糠中的某些黃酮成分也非常豐富的，恩能夠給通過這樣的方法來發揮出、、、平喘、祛痰等多種的作用，對我們解決肺部不適有意義，而且蕎麥是有作用的，另外對于這些成分來說，吃了之后還有降低血糖的功效產生。
食用面包糠對人的身體健康還可以起到一定的幫助，而且面包糠已經成為一種廣泛使用的食品添加輔料了，可以放心食用。
面包糠裹粉的區別：
面包糠是顆粒狀它能使食材增脆；裹粉是面粉狀，是包裹食材外面的鋪料，它能使煎炸的食材外形飽滿及增酥。
使用裹粉或炸粉將肉類或蔬菜類裹上然后油炸，可以賦予油炸品不同的風味，保持其原有風味不流失，保持其水份，避免直接將肉或蔬菜炸焦。
總的來說，面包糠和裹粉這兩者起到的作用是不同的，炸出來的食物口感上也會有一定的區別。
怎么自制面包糠效果更好
土司去掉外皮，切小塊，放入攪拌機，15秒鐘即可。用這種方法自制面包糠，但做出的面包糠要放一段時間才會變硬，不能馬上使用。
吐司2片切成小丁。平底鍋加熱，開小火放入吐司小塊不停的翻炒幾分鐘，再用鏟子壓碎，至吐司變硬變脆。將吐司碎放入篩網，用搟面杖壓成粉末狀即可。
把剝掉皮的面包放進食品袋里，系緊袋口，放進冰箱的冷凍室，冷凍兩個小時。凍至面包發硬后將其取出，掰下一小塊，一捏就碎了，再用手搓至均勻無雜質，面包糠就做好了！
