酒店全套商用廚房設備近期行情「多圖」

酒店全套商用廚房設備

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餐廳和廚房的位置設于鄰近,避免距離過遠,耗費過多的置餐時間;餐廳不宜設在廚房之中,因廚房中的油煙及熱氣較潮濕,人坐在其中無法愉快用餐;廚房地面要平坦且忌比宅內各房間高。

廚房門不可正對大門。《陽宅三要》指出:“開門見灶,錢財多耗”,此格將使女主人健康有損并且家中難聚財,運氣反復,如果遇到這樣的格局,避免方法是改門。

餐廳自身方向設在南方,如此一來,在充足的日照之下,家道將會日益興旺;若餐廳內設置冰箱,則方位以北為,不宜向南。

廚房的地面不可高過廳、房等地面,這一方面是可以防止污水倒流;其次是由于主次有別,廚房不可凌駕于廳、房之上;再次,從廚房入廳奉食,應步步高升,反之則有退財之虞。

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抽油煙機的安裝要根據所用抽油煙機生產廠家的說明，注意吊柜與抽油煙機罩的尺寸配合，應達到協調統一。

安裝灶臺，要注意根據氣種選擇正確的灶臺，安裝時要鎖1緊氣管的喉箍，不得出現漏氣現象，安裝后用肥皂沫檢驗是否安裝完好。

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廚房面積合理適中

一般來說，一個爐灶供應10-12個餐位，隨著效率的提高，很多餐館做到了一個爐灶可供應13-15個餐位。一個爐灶供應的餐位越多，廚房面積就可以越節省，費用也可以相應降低。

廚房面積分配合理，設施配備恰當，投資費用就可以節省。面積過大，設施設備數量多，產生的用電費用就越高，投資成本就會越來越高

廚房面積過小，設施配備不足，生產和使用過程中，不僅需要追加投資以滿足生產需要，而且還會影響正常生產和出品，降低了生產收入。