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裙帶菜的簡(jiǎn)介

如果僅從外形上來(lái)看，我們大概會(huì)認(rèn)為裙帶菜與陸地植物沒(méi)什么大的區(qū)別，但事實(shí)上蕞大的差異在于它們的功能。陸地植物的根部的主要功能是在支撐固定自身的同時(shí)，還可以從土壤中吸收養(yǎng)分，而裙帶菜根部的主要功能是附著在巖石等物體上面，僅起著藻體的固著作用。那么營(yíng)養(yǎng)元素從哪里來(lái)吸收呢?主要是靠葉片部分，也就是裂葉部分來(lái)完成。它的葉狀體具有明顯的中肋，邊緣部分呈現(xiàn)出羽狀分裂，裙帶菜能夠比起海帶承受更高的水溫環(huán)境，因此在有暖流的海水中也能夠存活的很好。

裙帶菜的食用方法

隨著社會(huì)的發(fā)展，當(dāng)今世界的生活潮流更加趨向于簡(jiǎn)單、快捷，而煮沸鹽漬裙帶菜在食用方面仍存在著諸多不便之處，如食用前需要洗凈、切碎等工序，比較浪費(fèi)時(shí)間。在這種情況下，1975年開(kāi)發(fā)的煮沸干燥裙帶菜就顯得非常方便。其加工方法是，將收割上來(lái)的新鮮裙帶菜煮沸后去掉莖和中肋，經(jīng)冷藏后清洗，切成邊長(zhǎng)5厘米一6厘米的小塊，再利用熱風(fēng)干燥成成品。取幾葉大白菜，切碎，撒少許鹽拌勻靜置十分鐘，再擠去水份準(zhǔn)備一些新鮮的蒜瓣，剁成蒜末，這是所有海菜餡料的搭檔，去腥提鮮（海菜做餡不建議放蔥姜、醬油或炸醬）。在做菜湯和大醬湯的時(shí)候，將煮沸干燥裙帶菜放進(jìn)湯中后，裙帶菜小塊會(huì)立即復(fù)原，節(jié)省了浸泡鹽分等時(shí)間，使裙帶菜的食用變的十分方便。

以前的鹽漬裙帶菜一般不易長(zhǎng)期保存，而煮沸干燥裙帶菜的另一個(gè)優(yōu)點(diǎn)是保存期長(zhǎng)達(dá)一年，其原因是煮沸干燥裙帶菜含水量很低，可以長(zhǎng)期保存。煮沸干燥裙帶菜從表面上看是皺巴巴的黑色小塊，也許給您的印象不是太好，但其成分與新鮮的裙帶菜幾乎是相同的。如果嫌吃裙帶菜麻煩的人，請(qǐng)食用煮沸干燥裙帶菜，您會(huì)感到非常的簡(jiǎn)單和方便。裙帶菜的栽培需要大量的苗種，而苗種的培育已經(jīng)達(dá)到了產(chǎn)業(yè)化，其方法是使裙帶菜的孢子附著在苗繩上后在海中培育，待幼苗出現(xiàn)后將苗繩纏繞在設(shè)置在海中的大綆上進(jìn)行栽培。