風味小吃加盟趙記臘汁肉「趙家臘汁肉」

        微涼的天氣里自然是要吃個熱熱的東西才好，生汆丸子湯或粉湯是個不錯的選擇哦，內容豐富湯鮮味美，主食再配上合適就太了。

        生汆丸子湯湯很爽口，粉條又軟又滑，丸子肉肉很多很扎實，和酥酥的油塔子簡直是絕配，再來上兩串香噴噴的烤肉筋，簡直是太啦。

       坐在寬敞明亮店里，看著熱騰騰的丸子湯里有牛肉、阿魏菇、凍豆腐、菠菜等等，湯的內容也豐富多彩，味道沒的說，服務也很不錯。

     雞、陴縣豆瓣、干辣椒、花椒（多少根據個人喜好，我是覺的多才過癮）、胡椒、大料少量、茴香少量、姜、蔥、香菜、鹽、雞精、油、各種要涮的菜。

做法：

1、雞剁塊，下鍋（不需加油）炒干水分

2、鍋里燒油（可多點），油開后放豆瓣、辣椒、花椒、姜，炒一下，倒入雞塊、辣椒炒，加鹽

3、炒香后加入水煮，放入胡椒、大料、茴香、蔥、雞精，煮開后把粉放進去，煮2到3分鐘就好了！

4、香菜切細末，加雞精，根據個人口味加鹽，喜歡辣就要湯鍋上漂的油，不喜辣就要鍋里的湯，拌好，就開動啦！

     關于臘八粥的來歷，還有一個有趣的故事：相傳朱元璋少時為地主家放牧，過著吃不飽、穿不暖的生活。有一次，正是臘月初八這一天，他在野外放了一天羊，到晚上還沒有吃上一頓像樣的飯菜。于是他就在野外到處找東西充饑。餃子是一種歷史悠久的民間吃食，吃餃子也是中國人在春節時特有的民俗傳統。突然間，他在田邊發現一只長得肥肥的大老鼠慌慌忙忙逃進一個老鼠洞里，朱元璋走近那個洞口，用樹枝掏了掏，在老鼠洞中發現了一些各種各樣的糧食，顯然，這是老鼠的冬儲糧。朱元璋掏了一大把五谷雜糧，其中有小米、玉米、花生、紅豆等。他將這些雜糧洗凈，煮成粥，吃起來美味可口。朱元璋做了皇帝后，仍惦記著他少時親自做的“雜糧粥”。他規定在御膳堂要做這種五谷雜糧粥，并欽定這種粥的名稱為“臘八粥”。御廚在粥中另加入、蓮子、桂花、桃仁、小棗等，使這種粥格外香甜可口。后來這種粥又傳到民間，一直相延到今。

      餃子是北方人年夜飯桌上必不可少的。主要是在中國大部分地區主要是北方，包餃子、吃餃子，已經成為大多數家庭歡度除夕的一個重要活動。遠方的人們都會跋山涉水回鄉和家人過冬節吃餃子，以示有個圓滿的歸宿。俗話說:'大寒小寒，吃餃子過年。'過年，是中國人一年一度隆重的節日。為了過好年，舊時農家一進臘月的門檻，就開始忙著過年。從臘月二十三，俗稱'小年'的時候起，就進入了過年的，張彩燈、貼對聯、打掃庭院，準備迎接遠方的親人，過個團圓年。在北方，到了大年三十的晚上，重要的活動就是全家老小一起包餃子。

      年夜飯有吃餃子的傳統，但各地吃餃子的習俗亦不相同。有的地方除夕夜吃餃子，有的地方初一吃餃子。袁世凱在做了首領之后心猶未甘，還想當皇帝，因美夢不能成真，終日煩惱。吃餃子是表達人們辭舊迎新之際祈求愿望的特有方式。餃子的諧音"交子"即新年與舊年相交的時刻。過春節吃餃子意味著大吉大利。另外餃子形狀像元寶，包餃子意味著包住福運。