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立式蒸煮鍋定制安全操作方法

立式蒸煮鍋定制安全操作方法

設備在操作過程中一定要注意安全，帶大家了解一下安全操作方法，如下：

1、設備至少每月保養(yǎng)一次，加熱管要及時清理表面的污染物。

2、設備在運行中，電熱管嚴禁干燒，停止加熱10分鐘，油溫降至80℃后方能將網帶升起或放油。

3、設備使用車間必須有消防器材。

4、設備開機及工作時應至少有一名操作員在場，設備使用期間保證機不離人

5、在清理設備時，加熱電熱管上嚴禁不準有殘渣及雜質附著在上面。必須清理干凈。

6、控制配電柜內不得隨放其他任何東西。不得有灰塵進入。

7、在加熱油炸過程中。車間或廠房內必須安裝散熱扇。車間環(huán)境溫度不得超過45---50度。避免各運行的電器受熱出現(xiàn)保護狀態(tài)，停止正常工作。

新買來的炒鍋，需要用硬一些的刷子刷；鍋壁有微細氣孔和吸水性，鍋內可裝滿清水放置3～5分鐘，然后洗凈擦干待用。但要注意，浸泡時間不宜過長。炒鍋放在爐火上燒東西前，還應將鍋外表的水擦干。瓦座是固定夾層鍋軸頭和支腿的連接部件，中間沒有軸承，需要客戶經常性的注油保證潤滑，防止因生銹而妨礙使用，若是銹住的話，請先加注潤滑油濕潤，然后輕輕用錘子敲擊瓦座，待可以活動后再正常使用。新買來的炒鍋次使用時，1好用來熬粥，或者用它煮一煮濃淘米水，以堵塞沙鍋的微細孔隙，防止?jié)B水。

炒鍋質脆易破，使用時應輕拿輕放。

特性：本鍋以有一定的壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大，熱、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。

本鍋內層鍋體（內鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。 外層夾套采用A3碳鋼或不銹鋼制造，具體采用哪種形式由客戶選擇，當然價格也不相同。

每進行一次作業(yè)，均應開啟排污閥，排出鍋體夾層內的泠凝水，如夾層內水量過大，則應檢查阻汽排水器是否發(fā)生故障，以保證熱交換的正常進行，以免延長操作時間，影響工效。

立式蒸煮鍋定制電汽兩用殺菌鍋的產品結構及操作要點

產品結構：殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。立式蒸煮鍋定制鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。

操作要點

（1）立式蒸煮鍋定制的操作工藝指標及1高工作壓力，1高工作溫度。

（2）立式蒸煮鍋定制的操作方法與程序和注意事項。