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    發布時間:2021-05-13 06:04  

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    蠶豆吃的做法,酥脆清香,既是下酒菜,又是越嚼越香的零嘴兒!又到一年農忙時,這幾電話回家,母親說油菜籽收了,麥子也收了,地里的玉米、花生、紅薯、蠶豆都可以吃了。說的我饞死了,上個月回家的時候這些個寶貝還都剛剛開花兒呢,轉眼間都到了收獲的季節。以前天天吃自家地里種的菜不覺得稀罕,現在想吃什么都得花錢買,突然覺得土生土長、的農家菜是多么珍貴。






    前幾天朋友送我一些蠶豆,她的母親自己種的,拿來之后一直琢磨著怎么吃。在我老家蠶豆比較受歡迎的兩種做法是油燜蠶豆,和蠶豆雞蛋湯,而在婆家這邊蠶豆的吃法是五香蠶豆。油燜蠶豆和五香蠶豆都是連著殼兒烹飪的,成品柔軟綿香,回味無窮。而蠶豆雞蛋湯必須將蠶豆的外殼剝去,這樣鮮嫩的蠶豆瓣用來燒雞蛋湯,或者炒雞蛋都是鮮香無比。朋友送來的蠶豆是鮮嫩的,結果被我放在冰箱冷藏了兩天,放老了,趕緊給母親打電話讓她幫忙支招。







    蠶豆中的鈣,有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化,能促進人體骨骼的生長發育。蠶豆中的蛋白質含量豐富,且不含膽固醇,可以提高食品營養價值,預防疾病。如果你是正在應付考試或是腦力工作者,適當進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中的維生素動的作用。現代人還認為蠶豆也是食品之一,對預防有作用。可以延緩,蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕。可補中,健脾益胃,清熱利濕,止血,澀精止帶。






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