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   發酵豆粕常用微生物的特性的服務畜牧。乳酸菌是食品工業中常用的菌丨種之一，主要用于碳水化合物發酵，如酸奶和泡菜的生產。然而，用于蛋白類食品(如豆類)發酵的主要菌丨種是曲霉(豆腐乳)和芽孢桿丨菌(納豆)，因為他們具有強大的酶(碳水化合物酶、蛋白酶和肽酶)分泌能力。

   邯鄲市天德生物飼料有限公司是一家專門從事發酵辣椒粕，發酵豆粕，發酵棉粕，牛羊專用發酵料，蛋禽專用發酵料為主的微生物飼料開發和生產的科技型現代化企業。

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   固態反應器和履帶式自動發酵機主要工藝為好養或兼性厭氧發酵，其工藝基本上分為兩個階段：(1)發酵初期，物料粘度小，通過攪拌或淺層堆積供應氧氣，好氧菌得以快速生長并產酶;(2)發酵后期，物料粘度增大，反應器攪拌難度也加大，發酵機物料中間氧氣耗盡，乳酸菌等厭氧丨菌成為“優勢菌群”，開始厭氧發酵。同時，這類發酵容易引發好氧菌的“霉菌”污染問題。

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   隨著固態發酵技術的改進和完善，固態發酵不僅可以應用于液態生產不能實現的過程，而且可以彌補液態生產的不足與缺陷。應用現代固體發酵技術能實現大規模生產，而且其投資規模和生產成本往往要比液態法低，更重要的是現代固態發酵往往沒有影響環境的污染廢物產生。

   豆粕中的大豆蛋白含量很高，在43.0%～55.0%之間，而且其中80.0%以上都是水溶性蛋白。其中賴氨酸2.5%～3.0%、色氨酸0.6%～0.7%、蛋氨酸0.5%～0.7%、胱氨酸0.5%～0.8%、胡蘿卜素0.2 mg/kg～0.4 mg/kg、硫胺素3mg/kg～6mg/kg、核黃素3mg/kg～6 mg/kg、煙酸15mg/kg～30mg/kg、膽丨堿2200 mg/kg～2 800mg/kg。