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電磁爐又名電磁灶，是現(xiàn)代廚房革命的產(chǎn)物，它無需明火或傳導(dǎo)式加熱而讓熱直接在鍋底產(chǎn)生，因此熱效率得到了極大的提高。是一種節(jié)能廚具，完全區(qū)別于傳統(tǒng)所有的有火或無火傳導(dǎo)加熱廚具。YP-X330電磁爐供應(yīng)商

由于其采用電加熱的方式，沒有燃料殘漬和廢氣污染，因而鍋具、灶具非常清潔。YP-X330電磁爐供應(yīng)商

伊派餐飲商用電磁爐告訴你，定期清潔保養(yǎng)電磁爐，可以使電磁爐的使用壽命更長！YP-X330電磁爐供應(yīng)商

如今的廚房電器琳瑯滿目，市面上出現(xiàn)了很多以電力產(chǎn)生火力的烹調(diào)廚具，常見的有電磁爐和電熱鍋，那么二者究竟有什么區(qū)別呢？

電磁爐：由高頻感應(yīng)加熱線圈（即勵磁線圈）、高頻電力轉(zhuǎn)換裝置、控制器及鐵磁材料鍋底炊具等部分組成。YP-X330電磁爐供應(yīng)商

電熱鍋：電熱鍋由蓋子、不銹鋼鍋體、密封圈、隔熱盤、膠木底座等部分組成。YP-X330電磁爐供應(yīng)商

電磁爐：電磁爐采用磁場感應(yīng)渦流原理，利用高頻（17~40）kHz電流通過環(huán)形線圈而產(chǎn)生交變磁場。當(dāng)磁場內(nèi)磁力線通過導(dǎo)磁導(dǎo)電鍋體底部時，即產(chǎn)生無數(shù)小渦流，從而使鍋體本身自行高速發(fā)熱來加熱鍋內(nèi)食物。YP-X330電磁爐供應(yīng)商

     電磁灶的工作流程             當(dāng)一個回路線圈通予電流時，其效果相當(dāng)于磁鐵棒。因此線圈面有磁場N-S極的產(chǎn)生，亦即有磁通量穿越。若所使用的電源為交流電，線圈的磁極和穿越回路面的磁通量都會產(chǎn)生變化。感應(yīng)的電流越大則所產(chǎn)生的熱量就越高，煮熟食物所需的時間就越短。要使感應(yīng)電流越大，則穿越金屬面的磁通變化量也就要越大，當(dāng)然磁場強度也就要越強。因為使用高強度的磁場感應(yīng)，所以電磁爐爐面沒有電生，因此在烹煮食物時爐面不會產(chǎn)生高溫。YP-X330電磁爐供應(yīng)商

商用電磁爐的聲音：接通商用電磁爐電源開機，除了正常的散熱風(fēng)扇的聲音，應(yīng)聽不到其它雜音及電流聲。YP-X330電磁爐供應(yīng)商

測試商用電磁爐的開關(guān)和顯示器：逐個測試所有功能是否能正常操作，如商用電磁爐開關(guān)的拉桿滑塊，是不是每個檔位都正常工作，還有顯示器有沒有顯示相對應(yīng)的數(shù)字。YP-X330電磁爐供應(yīng)商

測試安全性過不過關(guān)：急停開關(guān)功能在工作狀態(tài)下緊急停止電磁爐的運作，查看急停開關(guān)的靈敏度和操作起來是否順手方便。無鍋自動保護(hù)在工作狀態(tài)下移開鍋具，觀察火鍋電磁爐品牌是否能自動報警，通常在2分鐘左右會自動切斷電源。空鍋保護(hù)空鍋加熱時間稍長，火鍋電磁爐品牌應(yīng)當(dāng)會自動發(fā)出報警并停止加熱。YP-X330電磁爐供應(yīng)商