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烤羊肉串

配方：

羊肉500克、元蔥37.5克、精鹽、孜然粉各12.5克、辣椒粉7.45克

做法：

1、將羊肉切成厚片，元蔥切碎，然后把羊肉片、元蔥拌在一起腌制半小時，再用鐵釬將羊肉穿成串。

2、將烤肉串專用的鐵槽加木炭燒熟，安徽全自動羊腿爐，把肉串架在鐵槽上面，撒上鹽、辣椒粉、孜然粉烤約5分鐘，翻身撒上鹽、辣椒粉、孜然粉繼續烤數分鐘即可。孜然粉是用新疆的一種特產調味香料（形如大茴香）研成的粉。

特點:肉色紅潤、味香鮮嫩、孜然味濃。

在餐飲業里，配方、比例決定著菜品的穩定與質量，也是師傅們極不愿意透露的秘籍之一。然而，還是有那么一部份師傅，是愿意把自己的配方與人分享的。

烤肉的制作過程是全程向顧客展示的，新鮮的牛肉穿在一個大概一米長的大鐵簽上，放在火上不停地翻烤。這期間廚師會在上面刷上油，一直烤至肉變成金黃色，撲面而來的香氣使你胃口大開。

燒烤完畢之后，身穿著牛仔服飾的服務員會舉著叉滿肉塊的鐵釬來到各個餐桌前，根據客人的要求提供手切肉片。

可能很多人在制作辣椒油的時候，全自動羊腿爐廠，把重點放在了辣椒上面，所以導致制作出來的辣椒油并不是特別的香，而要是在辣椒里面加入花椒和芝麻的話，就能夠使辣椒油的香味倍增，就算是聞著，也讓人非常的有食欲，加上五香粉和鹽調在一起，能夠讓辣椒油的味道更加豐富，吃起來不僅又香又辣，全自動羊腿爐報價，而且香鮮可口不油膩。

制作方法：

首先將準備好的干紅辣椒放到清水里面沖洗一遍，這樣就能夠讓表面的灰塵和雜質清洗干凈，制作出來的辣椒油，色澤和味道也會更好，再把清洗好的干紅辣椒瀝干水分，放到鍋中小火進行翻炒，全自動羊腿爐供應商，等到辣椒表面微微變色，飄散出香味的時候，將其盛出。

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