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發布時間：2020-08-17 15:42
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蘑菇電加熱殺菌鍋廠家
從殺菌方式上分有三種：
1、 熱水循環式殺菌：殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。
2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現冷點，所以這種方式熱分布不是很均勻。
3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無死角，而且升溫和冷卻速度迅速，能有效、快速、穩定的對鍋內產品進行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。
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殺菌鍋在應用時的常見問題1機器設備在應用全過程中嚴禁碰撞和檢修。2沖氣墊應用一段時間后，應抽出來清除并擦油后再次裝進。3各種各樣閥門若有毀壞應該馬上拆換，不可帶患運作。4閥門，氣壓表溫度表務必定期檢驗。5殺菌鍋實際操作工作人員務必經學習培訓合格后入崗，并嚴格執行安全性安全操作規程和崗位責任制度。6嚴禁外行工作人員實際操作應用。7鍋門密封墊片嚴禁刮傷。8水泵不可沒有水高轉速。9水體要整潔、無沙、少渣以防堵塞管路和閥門。10加熱設備務必堅固接地裝置，發熱管在應用全過程中不可外露水面以防燒毀蘑菇電加熱殺菌鍋廠家
