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發布時間：2021-08-16 09:26
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一水檸檬酸和無水檸檬酸有什么區別？
一水檸檬酸產品特性：無色或白色結晶顆粒或粉末
執行標準：GB1886.235-2016/BP/USP/FCC/E330
無水檸檬酸產品特性：無色或白色結晶顆粒或粉末
一水檸檬酸與無水檸檬酸之間沒有大的區別，只是一水檸檬酸含有結晶水，溶解時與普通水是一樣的。
互轉化：檸檬酸一水合物加熱至153（“脫水”），溶液結晶臨界溫度36.6（“無水檸檬酸”），高于36.6（“無水檸檬酸”），低于36.6（“檸檬酸一水合物”）。
正常情況下，添加的材料含有大量的水，而且比例通常很小，因此添加這兩種檸檬酸對水的含量的影響微乎其微，因此可以使用。
無水檸檬酸是一種透明化合物。它的味道很酸，能溶解水。其應用范圍應用于食品飲料制造業，常作為一種奇特的風味劑，作為酸值調節劑，此外，它還常被用作防腐劑，在日化工業中也作為耐氧化劑使用。它是食品制造業和護膚品中的關鍵物質。
主要用途
主要應用于食品飲料制造業，作為調味劑、酸值調節劑、香料添加劑、防腐劑等。在化工制造業、日化工業和清潔制造業中仍被用作耐氧化劑、增粘劑和清潔劑
