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發布時間：2020-11-02 07:50
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荷葉餅、月亮饃是河北承德市漢族傳統面食。餅綿軟潔白，嚼之富有彈性，吃時卷上蔥、醬，另具風味。荷葉餅始見于何時已無法考證。不過，在民國年間，承德各大酒樓、飯館已普遍經營。宴席上也多用荷葉餅卷燒雞或烤鴨絲，再輔以甜面醬、蔥等食用。現代人的生活節奏快，由其年輕人基本是都是買飯吃，那么買過燒餅的人都知道，一到臨吃飯的時候，尤其是飯點時，每個燒餅攤前都圍著幾層買饃的人。現在荷葉餅正處于火爆發轉中，許多食品加工廠已經用上荷葉餅機、月亮饃機、蝴蝶夾餅機器了。
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