德國桶啤廠家多重優惠 廣東宏紅食品貿易

1、聞香

請務必將精釀倒入杯中飲用，慢慢品味。精釀啤酒有著豐富的香氣，顏色深淺不一，不同種類的精釀，香味不同。除了麥香、啤酒花味，還有咖啡、榛子、牛奶、水果等氣息。簡而言之，香氣以濃郁而不刺鼻為佳。

2、細品

這是zui重要的步驟。先小口品嘗一下，將酒留存嘴里，感受味道是偏苦還是偏甜？剛入口和停留后的味道，有變法嗎？在嘴里的口感，是清爽透徹、還是厚重順滑？越好的啤酒，里面的味道就會越復雜，層次感分明。

拉格酵母在低溫下進行麥芽糖分解的效率較低，產生風味物質的機會少很多，因此，拉格啤酒口感相對簡單，更能凸顯出大麥芽啤酒花等原料的“本味”，此外，拉格啤酒的保質時間也會相對較長，數以萬計的酵母菌在發酵過程中汲取麥汁中的糖繁殖、發酵，產生酒精、二氧化碳以及各種風味物質，懸浮在麥汁中的漂浮粒子在發酵過程中慢慢沉淀至容器底部，使得酒液變得清澈。

在短短幾十年間，精釀啤酒運動已經波及了全球各個角落，如今越來越多的中國消費者開始主動接觸種類繁多的精釀啤酒，在包裝的標識設計上，精釀啤酒廠商也盡量做到讓消費者在即使沒有喝過一款產品的前提下，辨別和挑選這款啤酒大致的風味，比如在啤酒瓶身上，一定會標識的原麥汁濃度，它代表制酒時酒液的原始糖度，一般原麥汁濃度越高，酒液的初始狀態越厚重飽滿，相應的制酒成本也就越高，同時終成品酒的酒精度也會高一些。