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把搭個好鍋臺當作家庭建設(shè)中的一件大事，而且還有一番講究的。

1、擇吉日

鍋臺不是隨便那一天都可以搭的，先要選個良辰吉日。怎么選？當然是地理先生說了算。每家搭鍋臺都要找查看風(fēng)水的地理先生，報上自家女人的生辰八字，地理先生結(jié)合主人家廚房的方位，查找日期和時辰，日期和時辰要和自家“燒鍋的”女人相合，要避開相克相沖。

2、選址

鍋臺雖是搭在廚房，但不是廚房的每處都可以搭建的。一是不能搭“駝梁鍋臺”，也就是說，鍋臺必須和堂軒的梁木方位是平行一致，反之就是“駝梁鍋臺”。“駝梁鍋臺”是不能搭的。當?shù)赜幸环N說法“鍋臺駝梁，不死老子就死娘”。二是灶口的方向必須是對著門的，家里來人首先看到的是灶門口，寓意是火往里燒，“火往上，主婦旺”。

  農(nóng)家大鍋臺是專業(yè)的大鍋臺、大鍋臺加盟、餐飲加盟企，燒柴取火、獨特秘制配料、農(nóng)家大鐵鍋、現(xiàn)場、炒、燉為主的特色農(nóng)家風(fēng)味飯店，秉承（綠色、營養(yǎng)、健康）的宗旨。菜肴原汁原味、清而不淡、香而不膩，其別具特色的就餐模式，溫馨舒適的就餐環(huán)境，是您商務(wù)宴客，親友歡聚，品農(nóng)家特色美食的之選。

排骨可以提供人體必需的優(yōu)質(zhì)蛋白，維生素，尤其是豐富的鈣質(zhì)，可以維護骨骼健康，具有益精之功效，特有的骨膠原可以增強皮膚彈性，具有延緩衰老之功效，特別是用溫火燉制的骨頭及湯，營養(yǎng)不易流失，易吸收，經(jīng)常使用必有強生健體，養(yǎng)顏美容的保健作用。

土灶、柴火、風(fēng)箱、火鉗、鐵鍋、大鍋鏟、炊煙……這樣一幅鄉(xiāng)村風(fēng)景畫，帶著焰火溫暖的回憶，你是否依稀記得。

而今，家家戶戶燒土灶的時代早已遠去，土灶家族的各個成員，也很難在平時的家庭日常生活中見到。城里人家用的都是電飯煲、電磁爐、液化灶和天然氣灶了，即便是山村里也基本都用上了更為便捷的現(xiàn)代廚房用品，只有少數(shù)家庭中還保留著一方土灶。

不知道何時開始，懷舊風(fēng)大行其道，原已漸漸被人遺忘的農(nóng)家土灶，開始受到市民的青睞。不少人為尋找土灶柴火的溫暖開始往農(nóng)村走，向山里跑，更有一批人已經(jīng)不滿足單純地吃土灶菜，轉(zhuǎn)而向農(nóng)家租或借土灶、鐵鍋，體驗自己動手生火做飯燒菜。農(nóng)家土灶臺

看到了商機后，我市不少農(nóng)家樂在這幾年，相繼推出農(nóng)家土灶體驗活動，滿足游客的懷舊情結(jié)。記者采訪了解到，每逢周末、假期，這些土灶體驗項目都非常火爆，一些農(nóng)家樂的土灶還需要提前一周預(yù)訂才能體驗到。

吃的是柴火的土味，抓住的是舊時的記憶

盡管土灶已經(jīng)漸漸退出時代，但是土灶柴火燒出來的飯菜滋味，卻是牢牢抓住了很多吃貨的心。

近年來，多個電飯煲品牌“返璞歸真”，紛紛推出以“土灶”“柴火飯”為賣點的新品，正是抓住吃貨們懷念噴香土灶蒸米飯的心理。