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發(fā)布時(shí)間：2021-01-02 02:13
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10、分別各取1勺蛋黃糊加入2勺蛋白霜混合拌勻，再分別加入色素調(diào)色
11、紅色的面糊做為花蕊擠在鋪油紙的烤盤上，180度烤1分鐘
12、取出后再擠上粉色面糊做花瓣，同樣180度烤1分鐘
13、取1/3蛋白霜蛋黃糊翻拌均勻
14、倒入剩余的蛋白霜中翻拌、撈拌均勻
15、倒入模具中，180度烤15分鐘左右
16、蛋糕趁熱脫模，放網(wǎng)架上稍晾涼后，表面刷糖漿，均勻涂抹上奶油香醍，放上樹莓巴伐露
17、卷起，用油紙包裹住冷藏固定
18、可可粉和清水混合后用小毛刷在蛋糕表面畫出枝干，表面稍擠些淡奶油用馬卡龍和干佩斯糖花裝飾即可
十三、棗泥山藥糕
材料：山藥 約500g 干紅棗 400g 綿白糖 100g 玉米淀粉 100g
做法：
1、將干紅棗放入熱水中浸泡30分鐘，待稍稍發(fā)起后用小刀剖開挖出棗核。山藥洗凈表面泥土，削去外皮，再切成小段。
2、將去核的紅棗和山藥小段分別放入蒸鍋中，用大火蒸制60分鐘。
3、將玉米淀粉放入小碗中，放入微波爐中用中檔火力加熱2分鐘，放涼后當(dāng)作薄面使用。
4、在蒸好的紅棗中調(diào)入綿白糖（80g）交流qq735262834并趁熱用小勺搗爛混合均勻，再用篩網(wǎng)過(guò)濾去棗皮，制成棗泥。
5、在蒸好的山藥小段中調(diào)入綿白糖（20g），再用攪拌機(jī)或小勺制成細(xì)膩的山藥泥。
6、待混合好的山藥泥稍稍放涼后，取適量放在手中團(tuán)成團(tuán)，再在外面蘸上一層玉米淀粉
十四、土耳其軟糖
材料：白綿糖150克，玉米淀粉80克，麥芽糖50，玫瑰露10克，檸檬汁10克，酒石5克，水適量。
1.將白綿糖、水、檸檬汁在湯鍋中加熱直至糖完全融化，混合物沸騰。
2、降溫用文火慢煮至混合物呈漿狀 ，不需攪拌。
3、在第2個(gè)加熱的湯鍋中攪拌225克的玉米淀粉和酒石，慢慢將剩下的水倒入，直到?jīng)]有任何結(jié)塊。
4、一直攪拌至混合物沸騰并變成糊狀物，慢慢將準(zhǔn)備好的糖漿倒入玉米糊中攪拌。
5、用文火慢煮，持續(xù)攪拌1個(gè)小時(shí)防止結(jié)塊或混合物變成暗金色將玫瑰露拌入混合物中。
6、將混合物倒在準(zhǔn)備好的錫盤上，盡量平鋪不加蓋，放置一晚，冷卻至室溫
7、將糖粉和少量玉米粉撒在一個(gè)大的切板上，取出混合物，用油刀在切板上切成1平方厘米的小塊；
滾動(dòng)小塊，使之均勻的沾上糖粉，完成。
tips:用蠟紙一層層分開儲(chǔ)存在密封罐中，配土耳其紅茶享用吧。
布朗尼脆曲奇
原料:
低筋面粉100克、黑巧克力50克、黃油60克、雞蛋35克、鮮牛奶15克、細(xì)砂糖50克、碧根果仁25克(或核桃仁)、黑巧克力50克(切碎)、小蘇打1/4小勺(1.25ML)
1.黃油和份黑巧克力切成小塊，放入碗里
2.隔水加熱并不斷攪拌，直到巧克力和黃油完全溶化成液態(tài)
3.在巧克力黃油混合液里加入打散的雞蛋、牛奶、細(xì)砂糖，攪拌均勻
4.低筋面粉和小蘇打混合后篩入第3步的混合液里
5.用橡皮拌勻，使面粉和液體完全混合。加入切成小塊的第二份黑巧克力、切碎的碧根果仁
6.拌到果仁和黑巧克力碎均勻的混合在面糊里，就可以了
7.用小勺挖面糊放在鋪了烤盤紙的烤盤上，每一塊面糊之間留出較大的距離。一共可以制作12塊個(gè)頭比較大的曲奇餅，建議普通家用烤箱分成兩盤烘烤
8.用勺子背將面糊壓扁，成為圓形。將烤盤放入預(yù)熱好上下火175℃的烤箱中層，烤18分鐘左右。曲奇烤后會(huì)膨脹。當(dāng)曲奇表面按上去有點(diǎn)發(fā)硬的感覺(jué)時(shí)，就可以出爐了
