江蘇豬肉批發(fā)市場的行業(yè)須知 江蘇千秋食品有限公司

冷鮮肉≠冷凍肉　

雖然冷鮮肉在銷售過程中也處于低溫，但它和冷凍肉有著本質(zhì)的區(qū)別。　　

冷鮮肉是指嚴(yán)格執(zhí)行檢疫、檢驗制度，對屠宰后的生豬迅速進行冷卻處理，使豬肉溫度在24小時內(nèi)迅速降為0～4℃，并一直保持在0～4℃的低溫條件下，經(jīng)解僵、排酸、成熟等過程后，進行分割加工而制成的冷卻豬肉。冷鮮肉質(zhì)地柔軟有彈性，鮮嫩易熟，而且汁液流失少，口感好，營養(yǎng)成分更有利于人體吸收。經(jīng)過冷卻的肉，表面形成一層干膜，從而阻止xijun生長，并減緩水分蒸發(fā)，延長保存時間。　　

冷凍肉是在零下18℃以下保存的肉品，雖然食用較安全，但肉質(zhì)干硬，香味較淡，且冰晶破壞豬肉組織，導(dǎo)致營養(yǎng)成分大量流失。

天津：進口肉類通關(guān)縮至24小時內(nèi)

近日，在天津靜海海吉星農(nóng)產(chǎn)品物流園冷庫門前，工人正駕駛叉車熟練地將成箱的美國薯條從卡車上運到冷庫內(nèi)。與以往不同，這些預(yù)包裝食品由天津口岸到港后被直接運往天津市靜海區(qū)，貨物將在靜海完成通關(guān)及檢驗檢疫的相關(guān)手續(xù)。

   5月31日，京津冀（天津）檢驗檢疫試驗區(qū)在天津靜海建立，“進口肉類”和“預(yù)包裝食品”等兩類貨物將實現(xiàn)“進口直通”，由于壓縮了中間環(huán)節(jié)，貨物通關(guān)效率大大提高。

本公司成立于2009年9月，坐落于虎踞龍盤、人杰地靈的古都南京。由于后市西南臘肉制作高峰的到來，需求端的消耗將會越來明顯，加上飼料成本比北方高，豬價上漲應(yīng)該還有不錯的動力。北接蘇北，南臨滬浙，交利。公司是一家生產(chǎn)冷鮮肉企業(yè)，具有符合要求的公司。公司秉承傳統(tǒng)的制作工藝，利用現(xiàn)代高科技術(shù)，注重現(xiàn)代人的口味和生活標(biāo)準(zhǔn)，相繼生產(chǎn)了一系列高標(biāo)準(zhǔn)綠色健康安全食品，產(chǎn)品營養(yǎng)豐富，主要產(chǎn)品有：豬腰、豬肝、帶皮五花、肋排、棒骨、小里脊、三線肉等系列產(chǎn)品。公司內(nèi)部制度完善，衛(wèi)生環(huán)境良好，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)齊全，公司已順利通過了ISO9000質(zhì)量體系認(rèn)證，擁有自己的食品商標(biāo)。公司目前產(chǎn)品銷往全國各地深受廣大歡迎。

　　公司作為中國肉類產(chǎn)業(yè)鏈整合商，始終以誠信為立業(yè)之本，以為興業(yè)之魂，以開放為發(fā)展之道，通過構(gòu)建學(xué)習(xí)型組織，凝煉持續(xù)創(chuàng)造價值的高績效團隊。在發(fā)現(xiàn)價值、創(chuàng)造價值的同時，更注重分享價值，謀求和諧發(fā)展