武義燒烤培訓學校服務至上,義烏十全小吃培訓

十全餐飲培訓學校是一家集小吃研發，實體店經營與加盟為一體的專業小吃培訓機構。

【義烏烤牛肉】【義烏烤牛肉加盟】【烤牛肉店加盟】愿更多的商家前來代理加盟。

培訓項目如；早點系列，面點系列，西點蛋糕系列，燒烤系列，萬州烤魚，串串，酸辣粉，麻辣燙，奶茶等上百種美食培訓任你挑選，包教包會，學會為止，包吃包住。

燒烤牛肉哪個部位好

牛的后腿部分肉質比較老，比較瘦，適合用來燒烤。

牛肉的等級是按部位劃分的：

特等：里脊

一級：上腦、外脊

二級：仔蓋、底板

三級：肋條、胸口

四級：脖頭、腱子

包教包會，學會為止，包吃包住。

制作烤牛肉的腌汁原料：韓式湯醬油1000克 清酒200克 味淋〔注〕100克 白糖500克 牛肉粉200克 胡椒粉150克 味精100克 大蒜100克 生姜200克 洋蔥500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克 清水4000克

制法：1．將湯醬油、清酒、味精、白糖、清水放入一容器中攪拌均勻后，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉調勻，靜置備用。

2．生姜、大蒜、梨、洋蔥洗凈后，用攪拌機攪打成茸狀，再倒入靜置的湯汁中，后放入香油和熟芝麻攪勻，置冰箱冷藏室保存。

注意：掌握好湯醬油、水、白糖的用量，若水過多則腌制出來的牛肉顏色不好，若白糖過多則易使牛肉在烤制時變焦煳。

〔注〕味淋：是一種韓國調料，或者叫甜酒。味道略甜，濃稠的色呈淡黃，類似于中式烹調中的料酒。

張飛牛肉表面為棕紅色，切開后肉質紋絲緊密，

不干、不燥、不軟、不硬，食之咸淡適口，

宴席配餐，伴酒佐餐都是合適的。

張飛牛肉不管是它的味道，

樣子也好，都是牛肉中的擔當，

在寒冷的冬天或開心的時候

喝點小酒然后吃點張飛牛肉，

這樣的日子不要提多么舒服啊!