宿遷養殖知了猴技術服務為先「曉華金蟬」

在土中完成若蟲的整個生活過程后，成熟若蟲于５月下旬至８月中下旬從土中鉆出來，并爬行到灌木枝條、雜草莖干等處，用爪及前足的刺固著于樹皮枝葉上，蛻皮為成蟲，６月中旬至７月中旬為成蟲出現盛期，１０月上旬為末期。成蟲后２０天左右，交尾產卵，６月下旬開始產卵，６月底至８月下旬為成蟲產卵盛期，９月上旬至１０月上旬為產卵末期，成蟲的終見期為１１月上旬。即成蟲的產卵期可以持續在６月下旬至１０月上旬，每年6月中下旬（夏至前后）開始到8月初（立秋前后），是田間采收的較佳季節，其中以7月初或雨后的天氣較為集中。

蟬是大家非常熟悉的，每到夏季，不管城市還是農村，幾乎處處都能聽到蟬鳴。很多古代文學作品中，也都能見到關于蟬的描述。在變成蟬之前的時候，一些地方的人們叫它為知了猴。知了猴在地底下生長三四年，才會爬出地面，蛻變成為蟬，對人們來說，還沒有蛻皮的知了猴，要比蛻皮過的蟬，更有價值。這是因為，知了猴是一種美味，剛從地底下爬出來的知了猴，用油炸或者煎一下，非常好吃，深受人們的歡迎。現在不少城市里夏季的夜市大排檔上，都能見到不少人吃油炸知了猴。

在農村，夏季的夜晚，捉知了猴漸漸成了人們飯后的休閑活動。晚上天黑以后，村子周圍的樹林子里總少不了摸知了猴的人，小時候我也愛摸知了猴，吃過晚飯，帶上手電筒找上幾個小伙伴就竄到樹林子里去了。那時候吃知了猴的人少，我們每天晚上都能有很大的收獲，我的記錄是一晚捉400多個。知了猴捉來后用鹽腌一下，用油煎著吃那是特別的香。這幾年吃知了猴的人多了起來，捉的人也多了起來，夏夜樹林子里燈光閃閃，人影綽綽，捉知了猴的人甚至比知了猴都多了，很難有大的收獲了。知了猴富含蛋白質營養豐富，可食用亦可藥用，是一種不可多得的綠色食品。吃知了猴的人越來越多，以至于現在市場上知了猴都賣五毛錢一個了。一、把金蟬洗干凈，姜切成絲，備用。二、把油加熱，姜絲入油鍋，炒出香味三、把金蟬放入鍋中，翻炒，注意控制火候，不要炒糊了。四、金蟬煸炒至焦酥，會聞到很香的味道，就可以出鍋了。撒點鹽，直接就可以吃啦。你還擅長金蟬的什么做法？說來聽聽。

將采集好的卵枝放在通風陰涼處，避免陽光暴曬。根據氣候以及卵枝狀況，適當灑點水，如果出現發霉情況應及時晾曬。卵枝排放時，注意中間留點空隙，使空氣流通，以免壓的太實中間會發熱發霉。孵化的時間較好在五月中旬左右。現在孵化的方法有溫室孵化，半自然半人工孵化，完全自然孵化，新手建議用半自然半人工孵化的方法，這種方法就是孵化卵枝時溫度交給自然，你所要做的就是控制好濕度。植種前為了保護好金蟬幼蟲，應將田間螞蟻消滅掉，螞蟻對金蟬幼蟲的危害是不言而喻的。如果氣候干燥，土層較硬的話，可提前一周前澆地，并將土壤松松土。