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開化錢江源電子商務有限公司是開化縣國資委直屬企業-開化縣文化旅游集團有限公司下屬子公司，致力于本地文化旅游商品及特色農產品的開發銷售，通過線上線下相結合的模式，向市場輸送開化的特色產品，同時承接節日主題活動的策劃、舉辦，以及各項培訓接待服務。就像到菜市場晃蕩，看看生雞活鴨、鮮魚水菜、通紅的辣椒，熱熱鬧鬧、挨挨擠擠。更多開化美食、特產請聯系我們！

娃娃魚多生長于高山密林中的溪澗，對水質水溫等要求十分苛刻。開化的地理、氣候、生態等條件正適合娃娃魚的生長，也衍生了娃娃魚人工養殖產業。本地大豆生長在較高海拔的山地上，氣溫較低，生長期較長，日夜溫差較大，利于光合作用，因而營養價值較高。

開化錢江源電子商務有限公司是開化縣國資委直屬企業-開化縣文化旅游集團有限公司下屬子公司，致力于本地文化旅游商品及特色農產品的開發銷售，通過線上線下相結合的模式，向市場輸送開化的特色產品，同時承接節日主題活動的策劃、舉辦，以及各項培訓接待服務。順著目錄一溜煙望下去，開化清水魚、開化青螄、開化白豆腐、白蘿卜、天子喜炊粉、朱熹白臘肉、開化氣糕、開化米羹。更多開化美食、特產請聯系我們！

重新說會開化美食。“清水魚之所以能燒出這么好的味道，除了魚本身品質優以外，水也是十分重要的，開化水質好，只有用我們開化的水才能燒出正宗的清水魚。”開化清水魚，生長在4℃左右恒溫的流動山泉水中，水質常年在二類水以上，每年生長一斤左右。

開化錢江源電子商務有限公司是開化縣國資委直屬企業-開化縣文化旅游集團有限公司下屬子公司，致力于本地文化旅游商品及特色農產品的開發銷售，通過線上線下相結合的模式，向市場輸送開化的特色產品，同時承接節日主題活動的策劃、舉辦，以及各項培訓接待服務。但這道菜，卻足夠驚艷：火候掌握得剛剛好，一口咬下去脆而不失水分，而額外加的當地農家辣醬，更讓這道菜的油膩味被沖淡了。更多開化美食、特產請聯系我們！

今天要給大家介紹一本開化的美食指南

《開化味道》

與其說是寫美食，不如說是借此回顧開化人的生活細節，食物可以做為他們記錄下美好的時光。順著目錄一溜煙望下去，開化清水魚、開化青螄、開化白豆腐、白蘿卜、天子喜炊粉、朱熹白臘肉、開化氣糕、開化米羹。

開化錢江源電子商務有限公司是開化縣國資委直屬企業-開化縣文化旅游集團有限公司下屬子公司，致力于本地文化旅游商品及特色農產品的開發銷售，通過線上線下相結合的模式，向市場輸送開化的特色產品，同時承接節日主題活動的策劃、舉辦，以及各項培訓接待服務。【食用方法】開化民間小龍蝦“四步食法”：1、輕輕拉住你的手(左手抓穩小龍蝦)2、掀起你的紅蓋頭(用右手解開頭蓋)3、深情的吻一口（用嘴吸去蝦黃)4、解開你的紅肚兜，讓你嘗個夠(剝去小龍蝦殼)。更多開化美食、特產請聯系我們！

杭州市民祝帆在品嘗之余告訴記者：“獨特的原料，精心的烹制，加上飲食與文化的有機結合，讓我很想去當地再進一步品嘗這樣的美食。”

同桌的白云峰先生也說：“開化菜口味好，清淡而香味十足，我很滿意。”現場還設置了開化汽糕制作推介和龍頂茶茶藝表演區域，來往的顧客被剛出爐的汽糕吸引了目光，紛紛駐足品嘗。