乳山鹽漬海蜇絲推薦貨源「虹洋食品」

海蜇

不論是餐館吃飯，還是朋友小酌，弄幾個爽口的下酒涼菜自然是必不可少的。這些下酒菜中，海蜇算得上是佼佼者。什么老醋蟄頭、涼拌蜇絲等等，光聽名字就讓人垂涎欲滴。夾上一筷子放進嘴里，海蜇頭酸爽Q彈，海蜇絲鮮香脆嫩，著實讓人胃口大開。

那么，作為一名合格的吃貨，你對海蜇了解多少呢？

我們看到的海蜇，其實是海蜇的成體階段。但是在海蜇的其他發育時期，會與我們看到的樣子截然不同。海蜇的繁殖和發育經歷了復雜的世代交替過程，其中一個時期內甚至會進行類似水螅的固著生活，并通過類似植物的橫裂方式進行“一變多”的無性生殖。

老醋海蜇頭機海蜇的儲存方法

乳山市虹洋食品有限公司小編跟大家分享一種老醋蟄頭的制作方法

材料：海蜇頭400克，大蒜3瓣．

調料：香油2小匙，料酒1大匙，香醋1小匙，精鹽1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙．

做法： 1.將海蜇頭洗凈切片待用；2.放入沸水中稍燙，瀝干水、晾涼；3.蒜切末；4.往海蜇頭里加入蒜末和所有調料后拌勻，放在盤內即可。

特點：醋香蜇脆，爽口開胃。

要點：海蜇頭拌好后，放進冰箱冷藏后再吃，口味更好。

海蜇巧貯存

1.鹽水浸泡法：泡發好的海蜇如果一時吃不完，可以浸泡在鹽水里，以防止海蜇風干后難以咀嚼。

2.鹽腌法：海蜇買回后，不要用淡水洗，用鹽把它一層層地腌存在小口壇子里。壇口處撒上一層鹽，將壇口密封即可。腌制海蜇的壇子一定要清洗干凈。

海蜇不宜與其他產品或食物混合腌制，否則海蜇很容易爛掉。

海蜇頭的處理方法

海蜇頭作為常見的海產品，是沿海地區的一道經典冷盤菜。不過相信很多人都有這樣的感覺，現在的海蜇頭或者海蜇皮吃起來又硬有韌，入嘴嚼起來像是嚼橡皮一樣，嚼不動。

要讓海蜇頭或者海蜇皮變得松脆的方法很簡單，既不用什么高超的技巧，也不用添加這樣那樣的制劑。只需要在按常規處理好海蜇頭以后，再讓它瀝干水份，不過瀝水的時間要長一些，因為海蜇頭不容易干。等海蜇頭干了以后，再加人醬油等配料調味，就這么簡單！