福州自助餐宴會預定誠信企業

冬季飲食的三大特色———羊肉、藥膳和燒烤，這些食品營養美味、溫補，是大多數蓉城市民冬季餐桌的選菜肴。不過，好吃歸好吃，用膳不當還是可能對身體造成影響。

　　餐桌上要仔細把關

　　作為冬季飲食的頭號亮點，羊肉自然是zui受市民歡迎的“實力派”美食，因為是溫熱食品，羊肉菜肴在逐漸轉涼的初冬具有良好的保健滋補效果。不過，流行歸流行，羊肉食品也不是人人適宜。

　　羊肉佳肴的搭配要講究學問，因為羊肉性熱，食用時宜搭配冬瓜、絲瓜、土豆、香菇等涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、去火的作用。與此同時，羊肉不宜與南瓜、醋、茶水等同食，否則可能引起huang疸、疾病。

肉串擺放時盡量向爐子的中部擺，，烤的過程中要改變肉串的位置，以保證整串肉同時被烤熟。雞翅是很適合燒烤的食品，易熟，而且皮的脂肪含量高，吃起來很香。烤的時候要注意大頭不易熟，應放在火力集中處。雞真不易烤熟，可以切成小塊，或烤煮熟的，味道同樣鮮美。玉米直接燒烤不易烤均勻，可以和雞真一樣，烤煮熟的。烤魚時zui好選用魚夾。如果你用的是蘋果爐，除了烤之外，你還可以享受到燜、烘和熏的樂趣。它不僅適合各年齡段的人群，更能滿足了人們自己動手的成就感，因此很受大眾歡迎。將燃燒的木炭置于碳盤的周圍，蓋上蓋子就可以燜了，大塊的食品，還有蔬菜等都適合燜制，但要掌握好時間。

巴西烤肉的歷史可以追溯到18世紀末，巴西的牛仔們閑暇時經常以長劍串肉，在篝火上燒烤，延習至今，形成了風味獨特的巴西烤肉。巴西烤肉的特點表現在：注重肉的原汁原味，在鮮美粗曠的味道中還有一股松木特有的芬芳；木炭和機制碳的點燃并非易事，可以將碳堆成堆加助燃劑，碳自身燃燒后再攤開。另外，肉品種類選擇面廣，有牛肉、豬肉、羊肉、雞肉，而且分不同部位、不同烤制火候，供消費者選用。除了口味特點突出，吃法也以自助形式為主，對普通老百姓而言，也頗有西式的檔次感和享受感，這些特點無疑對部分追求新鮮口味又比較注重就餐氛圍的消費者有較大的吸引力。但因為價格相對較高，口味和中國傳統的口味相差較大，巴西烤肉普及面不如韓國燒烤那樣廣泛。