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發(fā)布時(shí)間：2020-11-16 10:09
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薺菜蜜棗湯 原料 薺薺菜50克，蜜棗50克。 制法 (1)薺薺菜去雜洗凈，蜜棗洗凈。 (2)煮鍋上火，將薺薺菜和蜜棗放入鍋內(nèi)，注入適量清水，旺火煮沸，轉(zhuǎn)為小火煮2小時(shí)即成。 特點(diǎn):清香甘甜，健脾止血。
薺菜大魚(yú)頭湯 做法 薺薺菜鮮品為佳，洗凈。有眼疾頭暈加魚(yú)頭、生姜，無(wú)眼疾者，薺菜、瘦肉煲湯即成。 說(shuō)明 (1)薺薺菜性平，微寒，味甘，入心、脾經(jīng)。功能和脾利水、止血明目。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制
主要成分
全草含布枯甙(DIOSMIN)，貝索林甙(byssorin)、乙酰堿、蘋(píng)果酸、草酸、酒石酸、酮酸、對(duì)氨基苯磺酸等；含精氨酸、天冬氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、谷氨酸、胱氨酸等十幾種氨基酸；含有蔗糖、乳糖、氨基酸葡萄糖、肌醇等糖分;果實(shí)含芥菜酸、脂肪油、芥油、布枯甙(DIOSMIN)，貝索林甙(byssorin)、乙酰膽等；種子含脂肪油22.5%。
食用部分每千克含蛋白質(zhì)42.4 g (克)，脂肪3.2 g (克)，糖48 g (克)，粗纖維11.2 g (克)，灰分14.4 g (克)，鈣3 360 mg (毫克)、磷584mg (毫克)、鐵50.4 mg (毫克)、胡蘿卜素25.6 mg (毫克)，硫胺素1.12 mg (毫克)、核黃素1.52mg (毫克)、尼克酸5.6 mg (毫克)、維生素C 440 mg (毫克) 。
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雪里紅雪里紅又叫做雪里蕻，生命力極為頑強(qiáng)，不管是肥沃的土壤還是鹽堿地都生長(zhǎng)得極為茂盛，長(zhǎng)得綠油油的一大片，比種的蔬菜長(zhǎng)得還要好。老家常見(jiàn)的做法就是用粗鹽和雪里紅一起用力的揉出菜汁，一股辛辣味沖上來(lái)有點(diǎn)熏眼睛。揉好之后腌制1個(gè)月左右就可以拿出來(lái)泡泡和魚(yú)一起燉，又鮮又香，特別下飯的一道菜，我家是海邊鹽場(chǎng)的，粗鹽和魚(yú)的資源極為豐富，這道菜從小吃到大，每次都能吃一大海碗冒尖的大米飯。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制
薺菜豆腐羹的做法步驟
1. 準(zhǔn)備原材料。肉切絲，干淀粉放水?dāng)嚢璩伤矸邸?/p>
2. 薺菜反復(fù)清洗干凈，擇去根和老葉，瀝干切碎。
3. 里脊肉絲放點(diǎn)蠔油拌勻腌制。
4. 嫩豆腐在盒子底部對(duì)角各剪一個(gè)小口子，倒扣底部朝天，用刀背輕輕拍幾下。撕去表面薄膜，倒扣在案板上，切成小塊。
5. 鍋里放一碗水燒開(kāi)，入嫩豆腐丁燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火再煮兩分鐘。
6. 倒入腌制好的里脊肉絲，用筷子攪散，煮兩分鐘。
7. 倒入薺菜碎，放鹽和雞精調(diào)好味道，煮30秒。
8. 倒入準(zhǔn)備好的水淀粉，推勻，湯有些羹狀，淋些香麻油，即可出鍋。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制
