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發布時間：2021-08-30 16:48
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安裝冷庫時有什么需要注意的
由于冷庫的庫板種類繁多，安裝冷庫時應參照“冷庫的拼裝示意圖”。
擰緊掛鉤時，應緩慢均勻用力，擰至板縫合攏，不可用力過度，以免鉤盒 拔脫。
拼板時注意在庫板的凸邊上完整的粘貼海綿膠帶，安裝庫板時，不要碰撞。海綿膠帶粘貼位置。
冷庫制作是你的選擇：
隔墻板應用隔墻角鋼固定。
庫體裝好后，檢查各板縫貼合情況必要時，內外面均應充填硅膠封閉。
管路及電氣安裝完成后，庫板上所有管路穿孔，必須用防水硅膠密封。
酒店冷庫必須進行衛生管理工作
酒店冷庫必須進行衛生管理工作：
1、冷藏庫工作人員要注意個人衛生，定期進行身體健康檢查，發現有者應及時調換工作。
2、庫房周圍和庫內外走廊、汽車和火車月臺、電梯等場所，必須設專職人員經常清掃，保持衛生。
3、庫內使用的易銹金屬工具、木質工具和運輸工具、墊木、凍盤等設備，要勤洗、勤擦、定期消毒，防止發霉、生銹。
4、庫內商品出清后，要進行徹底清掃、消毒、堵塞鼠洞，消滅霉菌。
凡進入冷藏庫保藏的食品，必須新鮮、清潔、經檢驗合格。在食品到達前，應當作好一切準備工作。食品到達必須根據發貨單和衛生檢查證，雙方在冷藏庫的月臺上交接驗收后，立即組織入庫。嚴格掌握庫房的溫度、濕度。認真掌握貯藏安全期限，對冷藏食品要認真掌握其貯藏安全期限，執行先進先出的制度，并經常進行定期或不定期的食品質量檢查。對特殊要求或出口的食品，應按合同規定辦理。
酒店冷庫管理是酒店管理中的一個重要部分，管理好酒店冷庫是做好酒店管理工作的基本內容之一，是酒店正常運行的基本保障。
用海水冰冷卻魚類比淡水好
從保鮮要求來看，冷卻用的冰蕞好是機制冰，冰塊大小要均勻，以便增大魚體與冰塊的接觸表面，加快冷卻速度，同時也可避免魚體變形和機械損傷。
用海水冰冷卻魚類比淡水水好，因海水冰融點比淡水冰低（-1℃），并有較強的抑制酶活性的作用，用海水冰保藏的魚類可不失去天然色澤和硬度。海水冰可在漁船出海過程中在船上自行產生，有片狀、柱狀、雪花狀等多種。用冰冷卻的魚不能長期保藏，一般為8~10天，不超過13~14天。用防腐冰或素冰可延長冷卻魚得貯藏期。例如用次冰冷卻魚，可保藏17~18天。
用冰冷卻魚類，一般以箱或桶為容器。先在容器底部放5~10cm的碎冰，然后將魚均勻而緊密地排列在冰層上。后在排列的魚層上均勻地撒一層冰再放一層魚。這樣一層冰一層魚，知道后上部再撒一層5~10cm的冰。此法可使魚體溫度在2~4h降至3攝氏度左右。
夏季冷庫安裝注意什么
制冷系統結構簡單緊湊，自動化程度高，用戶比較喜歡。氟利昂制冷機組一般采用風冷冷凝，在環境溫度不是很高的情況下，制冷效果很好。然而在炎熱的夏季環境溫度很高，而且濕度大，雖然冷凝器冷卻面積設計足夠，但是環境溫度是不可改變的，排氣壓力會很高。特別是高溫庫，如屠宰行業用的排酸庫，一次進庫貨量很大，熱量高，耗冷量大。制冷效率要大打折扣，耗電量大，降溫慢。這時一些用戶不得不采取應急的辦法，向冷凝器澆水，效果雖然很好，但畢竟不是好“辦法”如長此下去，將對冷凝器進行腐蝕，影響使用壽命。
基于以上情況，在安裝制冷設備時，應加以考慮夏季節能問題。的辦法是（串聯）加裝“蒸發式冷凝器”，具體方法是根據制冷機的大小定制冷凝（有條件可自制）器，冷卻面積>0.7㎡/匹（銅管展開面積加翅片面積）翅片間距>7mm。為了不增加液體流動阻力，制作時應盡量多抽頭。
