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    發布時間:2020-10-31 07:11  

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    視頻作者:商丘市創興餐飲服務有限公司











    油條是我國特有的一種面食。它們是又長又空心的油炸食品,味道又脆又硬。它們是中國傳統的早餐食品之一。因此,無論在南方還是北方,人們都喜歡吃油條作為早餐。事實上,油條的發明源于人們的憤怒。你為什么這么說?據說,宋朝時,愛國將領岳飛遭到秦檜的迫害。人們通過油炸一種類似油條的面團系統來表達對秦檜的不滿,并將其命名為油炸柏樹。后來,它逐漸傳播開來,被稱為油條。



    今天,我將與大家分享油條的具體步驟和細節。我將用簡單易懂的語言來表達它們,這樣每個人都能理解它們。朋友們,請跟我來。

    主要成分:1公斤中筋面粉

    輔料:5克發酵粉、2個雞蛋、3克鹽和少許糖。

    制作油炸油條的步驟

    步,先準備一個容器,加入面粉和酵母,攪拌均勻,然后加入雞蛋,加入糖和鹽,再次攪拌均勻(糖的量不要太多,重點是提高新鮮效果,加入鹽使面團變得更強)第二步,然后加入溫水,同時不斷攪拌成面粉絮狀物(水應分幾次加入,以便更好地控制面粉的用水量), 揉成光滑的面團(揉成光滑的面團后,再揉成一分鐘),蓋上保鮮膜,在溫暖的地方發酵至兩倍大小(在溫暖的地方發酵)



    面粉300克,溫水180克,泡打粉5克,小蘇打2克,鹽適量。面粉和泡打粉,小蘇打混合,一點一點加鹽進去,用筷子打成面絮,不要揉的過勁,蓋上蓋兒放到熱乎的太陽光照到的地方,慢慢醒發發酵。然后發酵1小時左右,體積變成兩倍就可以了。案板和手上沾少許油,取面團放到面板揉搓,拍平揉成一塊長方形面片,然后切成寬大約2~3厘米的長條。長度隨意就行。上下疊在一起,或者兩兩相疊,我家鍋小,就上下相疊,然后用筷子在中間壓一下,這樣是了防止油條散開拉伸一下放到燒好的油鍋里,剛放進去接觸到熱油,油條就膨大起來。不斷翻轉,兩面都變黃就可以出鍋啦。 次數用完API KEY 超過次數限制



    油條常見的造型就是兩條上下疊好,中間壓一下,下油鍋后膨脹成一根又長又香又脆的長油條。我今天給大家推薦的是小油條,個頭比較小,吃著方便,一根兩口下去就吃光。在超市,菜市場或者街邊生活區,每天快到飯點的時候都有賣小油條,之前還不會炸油條的時候,隔三差五買5塊錢,比饅頭可好吃多啦,哈哈。自從學會炸油條,幾乎沒買過。家里炸的油條零添加,健康又放心。想要小油條做的蓬松又香脆一點也不難,簡單3個步驟,零難度,廚房小白也能輕松學會! 次數用完API KEY 超過次數限制


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