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陳醋的主要功效——巧用醋清腸排l毒

       預防和治l療腸l炎、痢疾由于食醋中含有醋酸，具有收斂的作用，不僅可以抑制細l菌繁殖，甚至能殺l死食物里的部分細l菌。而且醋有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預防腸道疾病、流行性感l冒和呼吸疾病。醋能改變痢疾桿l菌偏堿性的生存環境，并將其殺l死，酸性環境又能使大蒜的殺菌功能增加4倍，所以醋與大蒜合用，對治l療痢疾、腸l炎效果更理想。

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醋泡黑豆的功效

      醋泡黑豆是中醫診療l虛的黃金驗方，醋泡黑豆具有美容、減l肥、補l、明目、烏發功能，有效改善便l秘、高l血壓、、腰酸腿痛、糖l尿病、前列l腺病、白發、冠心l病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭疼。水、白醋、和鹽的比例大概是9：3：1，調好后把干凈的毛巾放進去浸透，然后擦在臉上，早晚各一次。同時醋泡黑豆對于改善近視等眼部疾病都有很好的作用。

醋泡黑豆媒體介紹

       臺的《中華醫l藥》欄目曾專門有一期介紹了常紹芬老人多年吃醋泡黑豆的故事。2、炒花生米要涼油下鍋炒，油溫要慢慢升高，這樣受熱會比較的均勻，里外酥脆程度才會一致，否則外頭炸糊了，里頭還是生的，火候的掌握十分的重要。吃了二十多年，當今，常紹芬老人，都91歲了，倒走、深蹲、爬樓梯，甚至還能踩著凳子爬高澆花呢！不但仍然有硬朗的腿腳，而且還保持著一口讓人羨慕的好牙口，這和他堅持吃黑豆近二十年是有一定關系的。

       《中華l藥》欄目還介紹了國醫大師路志正吃醋泡姜的故事。根據路老的臨床研究，醋泡姜的確是能保持脾胃功能正常，更關鍵的是，脾胃功能正常，很多問題都迎刃而解。路志正已經吃了40多年的醋泡姜，醋泡姜能夠保持脾胃功能正常，因此心臟會直接受益。電視中說他“90歲的年齡，40歲的心臟”。路志正說：吃醋泡姜是不是只養脾胃呢？根據路老的臨床研究，醋泡姜的確是能保持脾胃功能正常，更關鍵的是，脾胃功能正常，很多問題都迎刃而解。心臟病跟胃特別有關系，膽固醇從哪兒來的？就從腸胃來的，痛l風從哪兒來，同樣從腸胃來的，高l血壓都有關系，因此，腸胃、脾胃搞好了，那就都解決問題了。

       由此可見，吃醋泡黑豆和醋泡姜對人體是有益的，對人提高免l疫力延年l益壽有明顯的效果。但是專家建議，如果人的腸胃不好，吃醋泡黑豆有一定的副l作用，國醫大師更推薦醋泡姜。