寧夏銀杏全粉生產線直銷可量尺定做 東臺市食品機械

分析結果表明,銀杏果含有豐富的營養成分,不同品種間營養成分和特殊成分存在差異。銀杏果中特殊成分銀杏酸和主要分布在種皮和果芯。其中,銀杏酸含量在果芯中達到3000~4000 mg/kg。因此,選用新鮮、特殊成分含量低的類銀杏果作為研究對象。此外,預煮可以更好地實現脫殼去皮過程。同時,在預煮時間20 min時,對特殊成分脫除效果顯著,而對銀杏酸脫除效果不明顯。然后,探究預處理方式對銀杏果中特殊成分的影響,采用不同干燥工藝制粉,并對所制得銀杏全粉的品質進行分析。結果表明,采用低濃度堿液處理和煮漿處理兩種方式都能顯著降低銀杏酸的含量,主要借助銀杏酸的熱不穩定性和酸性來實現脫除過程。此外,分析不同干燥方式對銀杏全粉品質的影響。

　　一種生產白果全粉的成套設備,主要是由篩選機,蒸煮鍋,冷卻機,剝殼機,膠體磨,調漿罐,靜置罐,轉鼓干燥機,造粒機,篩分機和稱重包裝機組成,在其各種設備之間,配有輸送機或漿料泵,將其連接成一條完整的,可連續化作業的成套設備.本實用新型能在不使用任何化學合成劑的情況下,安全衛生的,規模的生產出質量穩定的白果全粉,其產品復水能好,且可在產品中保留更多的有效營養成份,使其風味和口感更接近新鮮白果,并解決了白果微苦和有微毒的弊端;該成套設備配置經濟合理,運行可靠性高.

　　本發明的銀杏粉在制作過程中添加了發芽糙米粉，利用發芽糙米粉中多種酶的酶解作用，不僅將銀杏果中的有毒物質進行了降解，消除了苦味，還將銀杏果中的碳水化合物、蛋白質等大分子物質降解成易被吸收的小分子物質，同時又產生了包括γ-氨基丁酸、小肽、苷元黃酮等在內的多種功效成分，進一步增加了本發明銀杏粉的保健功效。

　　具體實施方案

　　將銀杏果去殼、去內種皮，得銀杏仁，將銀杏仁在121℃條件下濕熱滅菌30分鐘得熟銀杏仁，稱取一定質量的熟銀杏仁，加入5倍質量的清水，磨漿得銀杏果漿。

　　將發芽糙米粉碎后過20目篩子得發芽糙米粉。

　　將發芽糙米粉和銀杏果漿按照質量比1：40的比例混合均勻，在44℃條件下酶解2.5小時，再升溫至 62℃酶解5小時，然后升溫至

70℃酶解1小時，將酶解液在121℃條件下滅菌30分鐘后過濾得濾液，濾液再經濃縮、噴霧干燥即得成品。

　　一種生產白果全粉的成套設備，包括質檢傳送機，所述質檢傳送機包括傳送臺和安裝在傳送臺上的傳送裝置，所述傳送臺的前端安裝有預處理臺，所述預處理臺上安裝有防護下料板且底部開設有漏斗槽，所述防護下料板的內部呈傾斜狀設置有抖料網，所述抖料網的一端通過合頁活動設置在傳送臺的側壁上且另一端的正下方設置有振動馬達，所述振動馬達的振動端與抖料網相連接，所述漏斗槽位于抖料網的正下方且下端連通有呈傾斜狀設置有導渣管，所述導渣管的末端連通有儲渣盒;