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口味

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手工冰淇淋按照材料不同分為兩大類：一、牛奶為基底冰淇淋（milk based Ice Cream）。由新鮮的牛奶和高品質(zhì)的水果用傳統(tǒng)的意大利技術(shù)制作而成。在制作過程中，技術(shù)著重點(diǎn)在新鮮度和適中的濃郁度，且低糖低脂。不用牛奶加強(qiáng)它的醇濃的口感，只是需要適度的空氣含量。因?yàn)榈椭諝夂可伲闹亓炕臼浅煞值闹亓俊ｑR塔斯為他的冰淇淋取了一個(gè)丹麥名字-Haagen-Dazs，他認(rèn)為這個(gè)斯堪的納維亞的名字可以喚起人們對(duì)新鮮、天然、健康及高品質(zhì)的追求。它品嘗起來味道很好，口感濃郁，絲滑如緞，水果清香。二、水為基底的冰淇淋（water based ice cream），跟前者i大的不同是它既不含牛奶，也不含脂肪，而是100%的水果。如果把前者比作華麗的牡丹，那后者就象清新蓮花。水是基料，新鮮的水果是主料，制作成品有著不可思議的手工技巧，這種不含脂肪的冰激凌，品嘗起來真是味美極了。因?yàn)闆]有一滴牛奶，它比含有一定數(shù)量的空氣的意大利冰激凌要口感清新純正，沒那么厚實(shí)粘稠。水果的新鮮和香味保存得也非常好。

冰淇淋機(jī)

1、臺(tái)式硬冰淇淋機(jī)2、流動(dòng)式硬冰淇淋機(jī)3、自動(dòng)式硬冰淇淋機(jī)4、手炒硬冰淇淋機(jī)硬式冰淇淋機(jī)注明事項(xiàng)1、機(jī)器在搬運(yùn)與移動(dòng)過程中，傾斜不允許超過45度；2、該機(jī)電源插座為單相三孔，接地線插腳必須用專線，不得與其它家用電器其用一插座；3、機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，電源電壓應(yīng)保證為220V，上下浮動(dòng)在10%之內(nèi)；哈根達(dá)斯冰淇淋的口味非常多，可以滿足消費(fèi)者的口味情況，哈根達(dá)斯冰淇淋這個(gè)項(xiàng)目是非常值得信賴和支持的一個(gè)好品牌，贏得消費(fèi)者在市場(chǎng)上的好評(píng)和支持。4、機(jī)器安裝時(shí)，進(jìn)出風(fēng)柵側(cè)應(yīng)留足500MM以上空間，保證機(jī)器散熱；5、壓縮機(jī)停機(jī)后，再次啟動(dòng)必須間隔三分鐘以上；

市場(chǎng)同質(zhì)化嚴(yán)重，競(jìng)爭(zhēng)力大

做美食生意，市場(chǎng)同質(zhì)化嚴(yán)重是一個(gè)非常常見的現(xiàn)象，而且像冰淇淋這種越是受市場(chǎng)歡迎的休閑食品，存在的產(chǎn)品同質(zhì)化的問題越是嚴(yán)重。許多冰淇淋店推出的系列產(chǎn)品，在其它門店也有同類產(chǎn)品，對(duì)于消費(fèi)者而言，面對(duì)市場(chǎng)產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象，消費(fèi)者會(huì)將消費(fèi)眼光放在其它方面，比如說優(yōu)惠活動(dòng)、環(huán)境、服務(wù)或者人氣方面。經(jīng)營(yíng)移動(dòng)冰淇淋車，成本銳減，沒有房租、裝修、餐桌椅等開實(shí)體店所需的基本開支，需要投入的費(fèi)用只有兩處：車、食材，開支少了，利潤(rùn)當(dāng)然就高。所以，開一家冰淇淋店，需要有強(qiáng)大的系統(tǒng)營(yíng)銷方案做支撐。