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發布時間：2020-08-30 11:03
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機速凍機是一種適用于工廠流水線
機速凍機是一種適用于工廠流水線大產量加工生產的大型速凍機，速凍能力強；操作簡單，自動化程度高。機速凍機適用于大批量、連續性、少人化及面積較大的工業生產模式，可和其他食品線組合成為自動線，除速凍能力大的機速凍機外，本公司還有適用于中小型產量的柜式機速凍機，純用電的機制冷型速凍機和速凍機。
特點
保鮮：它是一種具有節能、及食品大限度保鮮的新型單體快速裝置。
凍品不結塊：完全符合I.Q.F.標準
凍品品質優：采用強力的空氣對流，速度快，從而保證了凍品的質量。
傳熱：采用大套片全鋁蒸發器，傳熱系數高；并配用專門研制的耐低溫冷庫專用風機，風壓高，氣流適度合理。
衛生程度高：清洗、檢修十分方便，符合HACCP管理體系要求。
能耗省，噪音低：采用節能冷庫專用風機及全鋁蒸發器的傳熱效果，能耗更省。
沖霜次數少：采用整套片、變片距、結霜率低，12小時連續工作不沖霜成為可能。
防腐性能強：采用食品級不銹鋼或熱浸鍍鋅鋼材，防銹鋁制蒸發器，具有強抗腐蝕性能。
凍品范圍廣：所有不同形狀的果蔬類均可，并可配小推車盤狀食品，達到多用途的IQF速凍機。
我國速凍機產品尚有較大技術發展空間
在傳統空調制冷成為紅海，冷凍細分市場競爭激烈的今天，速凍產業被認為是制冷業中處于上升期的的朝陽產業。在這片藍海中，我國速凍機產品尚有較大技術發展空間，相關速凍機產品本身發展方向倍受關注。 首先，我國速凍機產品呈現標準化供應態勢，這與多種多樣的食品種類并不吻合。國外發達國家就不同種類、結冰點、速凍溫度的食品分文別類地設計了定制化產品，以更好的適應不同產品的冷凍需求。當然，大型速凍企業過于精細化的產品設計會導致成本驟然上漲，但個性化、小型化市場可以為我國小型速凍食品加工企業帶來便利，并且提升速凍機市場需求空間。 其次，我國速凍機企業在雙螺旋速凍機、噴淋裝置、沉浸裝置等自動控制系統技術上依然與水平存在差距，未來應在以上產品中尋求技術突破口，并行業更多使用節能的速凍設備。自動控制方面，我國速凍設備發展的重點應傾向于提高速凍設備的機電一體化水平。速凍設備的技術直接影響速凍產品的質量以及下游消費者對速凍食品的接受程度，我國速凍機技術應更多采取微電子技巧，實現整機的智能把持速凍運行狀況，提、下降能耗，從而提升速凍食品的質量。
速凍機在操作過程中需要注意哪些問題?
速凍機一般可以分為推進式速凍機、往復式速凍機、平板式速凍機、流化態速凍機、速凍機、螺旋速凍機、提升式速凍機等幾大類，而食品行業常用的速凍機一款是螺旋速凍機，用于冷凍如油炸品、熟食品、海鮮等產品，另一款則是提升式速凍機，用于冷凍包子、春卷、餃子等食品。 對于海產品、冷凍面食品、冷凍行業而言，速凍機不可缺少，下面我們就一起了解一下速凍機在操作過程中需要注意哪些問題？ 1、速凍機運轉前應檢查運轉部位及框架周圍有無障礙物，同時應檢查氨系統的有關閥門開啟是否正常. 2、開機前三分鐘應開啟制冷系統降溫，注意開啟回汽閥要慢，防止機的液壓沖擊，供液閥要先小后大，嚴禁一次開啟過大，根據凍貨的實際情況勤調供液閥. 3、機的開機要與速凍機的開機及貨物量相匹配，盡量避免循環桶壓力過低.在生產完成后要先關閉該速凍機供液閥，開機三分鐘后關閉回汽閥，然后才能進行熱氨和水沖霜.正常停機時嚴禁關閉回汽閥. 4、打開熱氨沖霜的有關閥門，速凍機內壓力應在6kg/cm2以上，壓力不要過高.待2-3分鐘后再進行水沖霜和速凍機的清理.
