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酒店清潔中，廚房的清潔衛生占主要地位，廚房清潔衛生包括食品衛生、餐具衛生、存儲衛生、個人衛生、廚房環境衛生和廚具衛生，廚房的衛生與否和人的健康有很大關系，俗話說“病從口入。”這里的病就是指被污染的食品對人體健康的影響。做好廚房衛生應從下述幾個方面著手：經常保持廚房內外的環境衛生，注意通風放氣，及時清掃污物垃圾。廚房家具、炊具、餐具要經常清洗、消毒。擺放整齊。各種調料、鮮菜、鮮肉要妥善存放，防止串味變質。

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20世紀90年代初，中國不銹鋼廚具行業開始逐漸發展。進入21世紀后，出口規模迅速擴大，出口到六大洲100多個國家和地區，市場份額不斷增加。不銹鋼食品和廚房用品出口的擴大也導致了相關行業的發展。如原料生產、上游設備行業、中游加工行業、下游產品制造行業、模具生產等配套行業。

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忌磕碰本發明的電飯鍋內膽接觸后容易變形，內膽底部變形后內膽底部與電熱板不一致。烹調時烹調不均勻，容易煮生米，這也會影響熱效率的傳遞，所以當使用時，熱效率的傳遞應該是輕放的。忌浸水殼體鍋和加熱盤避免洪泛，電氣元件安裝在所述鍋體的下部，能夠擦掉與電源后干布，洗滌后鍋中，鍋應當是水用干布，然后放入電飯鍋。