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發布時間：2020-07-14 21:58
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面團松弛好以后,搓成長條分成20個等大的劑子
面團松弛好以后，搓成長條分成20個等大的劑子，每個劑子約23克左右，揉圓后蓋保鮮膜備用，接著將油酥也分成20個等大的劑子，每個劑子約17克左右，取一個劑子用手壓成面皮，再取一個油酥劑子包起來，包的時候用虎口部分往上推面皮，后收口朝下放置，需要注意的是在制作的過程中要全程將做好的劑子蓋著保鮮膜。用熱水調開兩克紫薯粉，然后再加入牛奶攪拌均勻（我用了20克左右的奶），牛奶加在芋泥里攪拌均勻，牛奶一點一點，不用一次性倒完，把軟化后攪拌順滑的馬斯卡彭奶酪加入芋泥里，攪拌均勻后待用。將收口朝上搟成牛舌狀，用手掌由上至下卷起來，再收口朝下放置，將全部的劑子都按照這樣的做法做完后，繼續蓋上保鮮膜松弛10分鐘。松弛好以后在進行第二次開酥，跟次開酥做法一樣，全部做好后，在繼續蓋保鮮膜松弛10分鐘。
HAKATA翻糖餅干這些五彩斑斕,形似徽章的小物件
HAKATA翻糖餅干這些五彩斑斕，形似徽章的小物件其實是餅干，曾獲得了2018年福岡設計大賞。做芒果糕點：把牛奶、椰漿、玉米淀粉混合，用手動打蛋器攪拌均勻。形狀各異的造型，涵蓋了明太子、博多張子（一種和紙紙偶，在模具的外部貼上打濕的和紙，待干燥后脫模，內部中空）、織布等當地的特色元素，讓人一眼就能識別出這是來自九州博多的伴手禮。餅干不含合成色素和防腐劑，小朋友也能安心食用。同樣是餅干，來自北海道的La La La cookie則給人以浪漫的北國氣息。包裝上的圖片是北海道的活火山安努普利（アンヌプリ），因罕見的粉雪雪質聞名。北海道地廣人稀，物產豐富，餅干所用的原料全部來自本地。
小雞饅頭誰說百年老鋪就不能走萌系路線?
小雞饅頭 誰說百年老鋪就不能走萌系路線？來自和歌山縣的老店?菓匠二宮?，與當地的鬪雞神社合作推出了一款小雞饅頭。面對每天成百上千的顧客，較為復雜的或者需要耗費很長時間的面包，那么店里每天的出貨率是無法達標的。紅白包裝紙上繪有圖案（紅白色在日本有吉祥之意），一只只小雞栩栩如坐在紙盒中等待人們打開。饅頭也被精致地做成了小雞模樣，紅色是梅子餡、白色是柚子餡，兩者皆是和歌山縣的特產。先做餡，芋頭蒸熟，壓成泥；用熱水調開兩克紫薯粉，然后再加入牛奶攪拌均勻（我用了20克左右的奶），牛奶加在芋泥里攪拌均勻，牛奶一點一點，不用一次性倒完，把軟化后攪拌順滑的馬斯卡彭奶酪加入芋泥里，攪拌均勻后待用。
做的這個黃豆粉滾糯米團子,把糯米粉用水揉成糯米面團
做的這個黃豆粉滾糯米團子，把糯米粉用水揉成糯米面團，把糯米團子煮熟，在黃豆粉和紅糖粉滾一下，每一個小小的，軟軟糯糯。黃油要提前室溫軟化好，將軟化好的黃油放入一個較深的容器內（避免打發時黃油濺出來），將糖粉放進黃油中，用電動打蛋器打發至黃油體積發白，光滑細膩。當我做好這個糕點給孩子當點心，她說：“媽媽，這是你的新出品嗎？吃起來Q彈，滾著的黃豆粉很香，我覺得這個比驢打滾好吃，因為驢打滾有一層豆沙，那層豆沙挺甜的，而你這個甜度可以自己掌握，放了紅糖，有點焦糖味道，真的很好吃。”或許因為我孩子不喜歡吃很甜的，給她做點心，只有淡淡的甜味，她就已經覺得可以了，所以我孩子說更喜歡這個做法很簡單的點心。
