盒裝巴氏殺菌生產線生產商產品介紹【諸城利特機械】

設計和操作熱力殺菌機械與設備時，即使包裝容器的物料中心部位達到要求的殺菌溫度和時間，也必須控制好殺菌溫度和時間兩個重要參數。包裝容器的性質食品的包裝容器材料一般為金屬、玻璃或塑料制品，導熱能力以金屬為好，玻璃和塑料次之。一般馬口鐵是玻璃的13倍。食品的性質一般pH低的酸性食品可以降低微生物的抗熱能力，而具有形成膠體性質的食品有阻礙熱傳導的作用。加熱介質的傳熱效率常用的加熱介質是水和蒸汽。

諸城利特機械罐頭殺菌鍋殺菌過程：將罐頭裝進殺菌鍋后鎖緊鍋門。把所有排氣閥、冷凝水排放閥、泄氣閥全打開，關團令卻水閥門和壓縮空氣閥門，上述準備工作完成后，將蒸汽閥門開到至大，按規定的排氣規程排氣。排氣結束后，殺菌鍋升溫到預定的殺菌溫度和壓力時，關閉蒸汽閥，按殺菌工藝要求保持一段恒溫時間，一直到高壓殺菌結束。

和靜置式殺菌設備相比較，回轉式殺菌設備具有如下優點：（1）回轉式殺菌鍋內的水溫分布均勻，能達到產品殺菌均勻的效果。這是由于殺菌回轉具有攪拌作用，再加上熱水是用泵強制循環(2）回轉式殺菌鍋可以使殺菌加熱和冷卻時間縮短，這點對內容物為流體或半流體的罐頭提高傳熱效率的作用更為明顯，這是由于殺菌籃回轉提高了傳熱效率。諸城利特機械

由于罐頭回轉而縮短了殺菌時間，對提高產品質量有重要意義，它不僅提高了產品的色、香、味程度，而且減少營養成分的損失。對于高黏度、半流體和熱敏性食品，不會產生罐壁部分過熱黏結等現象。由于熱水的重復利用，節省了蒸汽。對于同樣的罐頭，回轉式的殺菌時間為靜置式的1/4，熱水的反復使用愈多，兩者消耗蒸汽量的差額就愈大。由于整個操作都是按工藝設計自動控制的，勞動強度小，產品質量穩定一致。成品率高。