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5、發現漏氣時，立即關閉氣源，清除火種，切勿啟動排風扇、抽抽煙機，打開門窗通風，進行檢修。6、使用燃氣灶具時，不要長時間離開，防止火被溢出的湯水或風撲滅，造成漏氣。 7、燃氣熱水器、灶具發生故障時，不要強行使用，需立即請專業人員修復。 8、燃氣熱水器禁止安裝在浴室內。9、不要在安裝燃氣設備的房間內再使用煤爐或其它灶具。 10、如果長時間外出，一定要把表前截門關好。酒店爐灶一般都是紅色火焰，原因是燃燒率低，很多燃氣或者燃油沒有被充分燃燒白白流失，使用預混爐頭即可實現充分燃燒，充分燃燒的火焰是紫色的，溫度也高可達1200-1400度，吸收率自然提高。 11、燃氣灶周圍不要放置雜物。

第五，燃氣灶要定期清理灶具上的火孔，以免發生堵塞。商用燃氣灶具點火時，應開啟門窗，保持通風，人不離火，且嚴禁火焰空燒。

1.若發現燃氣灶泄漏，應先開啟門窗，關閉開關，到戶外撥打電話通知燃氣公司。切記不可使用明火或明火驗漏氣點、開啟燃氣用具；不可觸動電器開關（如開燈、關燈）；不可在室內使用座機電話或手機。

其實道理很簡單猛火灶的延期排放量不足國家標準排放量的五分之一，而熱效率卻超出國家標準的15%，節省燃氣45%以上，并且有永不熏黑鍋底的好處。有業內專家認為，灶具在節能功效大幅提升的同時，有效減少了有害氣體的排放，有益個人健康和環境保護，是一款真正意義上的低碳灶具。產品運輸方便，常溫常壓下燃燒安全可靠、熱效高，對環境沒有污染，是替代柴油鍋爐、中餐灶等燃料的優良環保型燃料。一般液體燃料如柴油爐、醇基爐灶比較困難，燃氣爐灶會好些，關鍵是火種要留的好。

一臺灶具節能關鍵看是否能保持中餐烹飪所必備的火力，中國傳統烹飪往往需要猛火。在保證猛火的條件下的節能才是真正有意義的。如果單純追求省氣，火力變小了。烹飪時間變長，氣并不會減少多少，而且煙機，照明燈使用的時間也變長了，總體來說更不節能。所以看省氣的灶就看他的有效火力，一級能效下的熱效率X熱負荷。通常熱效率4.2KW，一級能效的灶具都是猛火節能灶了。如果燃氣灶在調試后，仍然有脫火即火焰從燃燒器火孔全部或部分離開的現象、回火即火焰在燃燒器內部燃燒的現象和火焰發黃的現象，說明燃氣灶有質量問題。同時環不環保也是看能效等級，熱燃燒充分有害氣體就會少，火猛燃料消耗少也就更環保了。