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海鮮醬聽名字我們就知道是采用了各種各樣的海鮮制作而成的一種醬料，海鮮醬的做法非常的簡單，但是想要做出美味的海鮮醬來還是需要有一定的技術(shù)的，如果我們沒有關(guān)于海鮮醬做法的教程的話，我們也會無從下手，所以下文介紹給大家海鮮醬的幾種做法。

海鮮醬既然味道這么好而且能起到很好的調(diào)味功效，大家肯定都有興趣自己在家中也做出海鮮醬來吧，我們也可以利用自己的聰明才智在海鮮醬做法上做出改造。

顧名思義，海鮮醬就是用各種海鮮制作的醬料。這里用天津蝦醬為例介紹原醬的加工方法：

制作海鮮醬一般是在每年的8——10月份，因?yàn)檫@時(shí)候的蝦多且味美。其實(shí)反過來想想這也有助于行業(yè)發(fā)展，因?yàn)槊總€(gè)企業(yè)都不想被市場所淘汰，都在不斷的努力學(xué)習(xí)一些國際上先進(jìn)的技術(shù)水平，由于進(jìn)行技術(shù)大融合，所以一些醬料灌裝封口機(jī)的優(yōu)點(diǎn)長處得到充分的體現(xiàn)，這就是進(jìn)步。具體方法是：選10kg蝦皮(一種小蝦)利用清水洗凈，放入干凈的壇子中，再放入精鹽3kg，用木槌輕搗數(shù)下，然后封好口，以后每天還要再搗上一次，等15天后蝦皮自然發(fā)酵后，就可以調(diào)制食用了。

這種蝦醬可制成多種口味。既可用于下飯，也可用蔥絲蘸醬配玉米餅食用，還可用于菜肴的調(diào)味，例如蝦醬豆腐、炸雞翅等。

豆豉醬的做法 豆豉醬材料：豆豉80公克，蒜末20公克，姜末5公克，辣椒末5公克，紅蔥頭末10公克，醬油1.5大匙，細(xì)砂糖1茶匙，米酒1大匙，水50㏄。 準(zhǔn)備材料：

　　雞腿洗凈后切一刀方便入味。(或者用牙簽戳小孔);洋蔥切絲、蔥姜蒜切碎待用。

　　洋蔥絲、蔥姜蒜加入雞腿中，再加生抽、老抽、蠔油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉醬、糖、少許鹽;拌勻;裝入保鮮袋中，放冰箱冷藏腌制過夜(等不及的，腌2小時(shí)也行)。

　　放入蒸鍋中;水開后，中火蒸約20分鐘左右即可。”自古秦地就盛產(chǎn)小麥，家家更是以面食為主，一天到晚三頓飯，饅頭不離手、面條不離口。(具體時(shí)間根據(jù)自家火力和鍋大小來決定)小貼士：醬油和豆豉醬都有鹽分，所以加鹽要酌情添加;調(diào)味料根據(jù)自己口味添加;用高壓鍋更快捷，10分鐘左右即可。頭天晚上就把雞腿腌上，也就幾分鐘的事，第二天從冰箱里拿出來直接蒸就行了。即避免了油煙侵害，也不用忍受夏天在鍋灶邊的大汗淋漓。話說像我這樣的又要上班又要趕回家做飯的職場媽媽其實(shí)也很辛苦，所以平時(shí)一定要想辦法讓自己輕松點(diǎn)哈。

　　豆豉醬蒸雞腿飲食特點(diǎn)

　　雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。懷孕可以吃海鮮醬嗎海鮮醬都含有大量人體所需蛋白,從這方面講,應(yīng)該很好。蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質(zhì)1高11的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量頗多，因此可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足。同時(shí)也由于雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝1臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。

 沙拉醬，使用大量雞蛋和油制作而成。醬料灌裝生產(chǎn)線起步階段就一直在進(jìn)行技術(shù)上的積累，期待量變引發(fā)質(zhì)變的到來，一開始就知道我們不能只行走在別人的身后，走別人的老路，我們一定要做出屬于我們自己的技術(shù)優(yōu)勢。一般我們所購買的瓶裝沙拉醬的主要原料是植物油、雞蛋黃和釀造醋，再加上調(diào)味料和香辛料等調(diào)制而成。其中植物油在歐洲多是用橄欖油，而在亞1洲一般是使用大豆色拉油。油類與雞蛋黃經(jīng)充分?jǐn)嚢韬螅l(fā)生2乳化作用，就成了味美可口的沙拉醬。

千島醬是用沙拉油、雞蛋、腌黃瓜精制而成，并以特殊技術(shù)制造，自制的千島沙拉醬，濃、香、滑的口感，讓您吃的無負(fù)擔(dān)，更健康、更美味。簡單來說，做好的沙拉醬加入番茄醬、腌黃瓜、打勻即可。