蕪湖酒店廚具價格咨詢客服「鑫環廚具」

商用廚具廠家為您介紹：廚房不銹鋼設備的優點是什么？餐具餐具設備與人體的飲食安全密切相關，消費者使用不銹鋼餐具既能獲得良好的生活的體驗，又能為自身的飲食安全帶來更安全的因素，所以消費者在實際選購餐具時，可通過正規渠道選購食品級不銹鋼餐具設備，能給人帶來健康美味的感覺。

餐具用不銹鋼較耐用，眾所周知，不銹鋼餐具在金屬制品上具有較高的熔點，所以消費者使用不銹鋼餐具時，遇熱遇火可避免餐具變形的問題。而且在長期使用中信得過的不銹鋼廚具不會變色，消費者選購不銹鋼廚具后，即使經過長時間的使用，仍能保證良好的性能，不會影響家庭裝修的氣氛。具有較好的清潔效果，眾所周知不銹鋼廚具表面較平滑，因此在日常使用中不易結垢。顧客使用質量可靠的不銹鋼廚具，每天使用后，廚房油垢清理等都不必花費太多精力，這對于快節奏生活的顧客來說，使用不銹鋼廚具可以節省更多的家務時間，也能更好地用于家庭其他休閑活動。

商用廚具廠家為您介紹：不銹鋼廚房設備的維護技巧。

1.油污處理

不銹鋼廚房設備表面的油污、油脂、潤滑油等應先用軟布擦拭干凈，再用中性洗滌劑或氨水或專i業洗滌劑清洗。

2.彩虹圖案處理

不銹鋼表面有彩虹紋，是過度使用洗滌劑或油造成的。用溫水清洗去除。

3.光澤維護

不銹鋼表面的污垢引起的生銹可以用研磨劑，或特殊的清潔劑來清洗。只要我們使用正確的維護方法，就可以延長不銹鋼的使用壽命，保持其干凈明亮的外觀。

4.注意不要劃傷外觀

不要用粗糙尖銳的材料擦洗不銹鋼表面，尤其是鏡面。應該比較軟，不容易被布擦洗。沙鋼和拉絲的外觀要沿線擦拭，否則容易劃傷。

5.仔細選擇洗滌產品

防止使用含有漂白成分和磨料的洗滌劑、鋼球和磨料，防止殘留洗滌液腐蝕不銹鋼廚房設備表面。清潔后，用清水清潔表面。

6.粉塵處理

如果不銹鋼廚房設備表面有灰塵，污垢容易清除，可以用肥皂和弱刷清洗，用粘合劑、運動酒精或有機溶i劑擦洗。

商用廚房的動線設計尤其重要，既關乎工作效率，又影響著廚房設備的使用，其動線設計要根據餐飲的生產流程，從原材料的采購、收貨、入庫、存儲、保管到出庫、粗加工、切配、烹飪、裝盤出品的次序進行設置，符合各工作崗位的順序，防止人員工作流程的交叉，同時，出于衛生和食品安全的考慮，設計師應該嚴格禁止加工食品與垃圾共用一個通道，廚房應分別設置出入口，出進分開，保證傳菜通暢與潔污分離。

后廚是餐廳的心臟，動線設計不良，就好比供給跟不上前線打仗，廚房流程設計合理，設備配備先進，操作使用方便，廚師操作既節省勞動，有得心應手，出品質量和出品速度便有保障。

廚房設計是提供良好就餐環境的基礎

廚房在使用期間里面必定充斥著高溫，并且伴隨著各種噪音和氣味。因此要提供顧客清新高雅、舒適溫馨的就餐環境。就應將廚房設計成與餐廳有明顯分隔和遮擋且沒有噪聲、氣味和高溫等污染的、獨立的生產場所，避免廚房在烹飪過程中對餐廳環境造成污染，影響顧客的就餐。