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按化學成分分 (1)碳素鋼 碳素鋼是指鋼中除鐵、碳外，還含有少量錳、硅、硫、磷等元素的鐵碳合金，按其含碳量的不同，可分為：1)低碳鋼——含碳量wc≤0.25% 2)中碳鋼——含碳量wc0.25%～0.60% 3)高碳鋼——含碳量wc>0.60%高碳鋼一般在業和工業業比較多 (2)合金鋼 為了改善鋼的性能，在冶煉碳素鋼的基礎上，加入一些合金元素而煉成的鋼，如鉻鋼、錳鋼、鉻錳鋼、鉻鎳鋼等。新型水溶性淬火介質，如圖所示：三、常用淬火方法：如圖所示：1）單液淬火2）雙液淬火3）馬氏體分級淬火4）貝氏體等溫淬火[3]淬透性淬透性的基本概念鋼的淬透性——是指在規定的條件下，鋼在淬火時能夠獲得淬硬層深度的能力。按其合金元素的總含量，可分為： 1)低合金鋼——合金元素的總含量≤5% 2)中合金鋼——合金元素的總含量5%～10% 3)高合金鋼——合金元素的總含量>10%

但是由于技術條件的限制，人們對鋼的應用一直受到鋼的產量的限制，直到十八世紀工業革命之后，鋼的應用才得到了突飛猛進的發展。鋼可以鑄成不銹鋼去味皂來出售。不銹鋼去味皂是一種用不銹鋼打造的特殊鋼塊，永遠不會變小，使用時如同一般香皂的用法，這種不銹鋼去味皂來自于德國 ，它不能去污，但能除臭，沾滿腥味的手，用不銹鋼去味皂洗過30至40秒，能使腥味消失。設Pb為材料被拉斷前達到的拉力，Fo為試樣截面面積，則抗拉強度σb=Pb/Fo（MPa）。

延性(Ductility)- (又稱柔軟性) 是金屬受外力永1久變形而不碎裂的性質，延性的金屬可抽拉成細線。8）、彈性(Flexibility)- 是金屬受外力變形，當外力消除之后又恢復其原有形狀的一種性質。彈簧鋼是極富彈性的一種材料。9）、展性(Malleability)- 又稱可鍛性，是金屬延性或柔軟性的另一種表示法。展性是金屬接受錘鍛或滾軋而變形時不致破1裂的一種性質。10）、韌性(Toughness)- 是金屬抵受震動或沖擊的能力。碳及合金元素4）鋼的原始組織[3]冷卻轉變過冷奧氏體——在共析溫度（A1）以下存在的不穩定狀態的奧氏體，以符號A冷表示。韌性與脆性剛好相反。