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施工把關(guān)不嚴(yán)格，“圍護(hù)結(jié)構(gòu)兩側(cè)設(shè)計(jì)溫度差等于或大于5攝氏度時，應(yīng)在溫度較高的一側(cè)設(shè)置隔氣層如果不嚴(yán)格執(zhí)行將會對食品冷庫的質(zhì)量造成了影響。嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，選用好的保溫板(聚氨酯板)。

天板安裝：先選定一頭定位天角板和延伸鋪設(shè)，天板與天板間鎖緊，安裝時顯眼一頭天板與立板在保證平整并鎖緊，以防跑位。顯眼處天板選用美觀天板，天與立板接縫處要平齊、縫隙小，庫里面天板之間平整。地板安裝：先把地坪找平，后開始按裝地板，挑選美觀的地板放于顯眼處，并做好地板及蒸發(fā)器排水系統(tǒng)。地板安裝平整，不平處用材料把地坪墊平，并鎖緊板與板之間鎖鉤，達(dá)到庫面平整，無空心感。（注意此排水系統(tǒng)如冷庫庫體安裝于北方室外則排水管需保溫）。

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常見冷庫溫度要求：

1、速凍庫：庫溫一般在-30度以下主要用于食品的速凍，如速凍水餃、速凍蔬菜等，要求在限定時間嫩迅速將食品凍結(jié)。

2、低溫庫：不定期的逐步將食品放入冷庫，經(jīng)過一段時間，對這段時間嫩的庫溫沒有特殊的要求，冷庫的溫度達(dá)到-25度，待冷庫內(nèi)的溫度穩(wěn)定后，對冷庫的溫度要求十分嚴(yán)格。

3、保鮮庫：溫度一般在0-5度。主要用于鮮肉、乳品、鮮蛋等。

4、冷藏庫：溫度一般在-10——20度主要用于食品的冷藏，不定期的將部分食物放入冷庫，同時又要不定期的將另一部分食品取出冷庫，對食品的冷藏時間沒有具體要求。

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冷庫安裝施工標(biāo)準(zhǔn)：庫體附件

1) 低溫冷庫（庫溫＜-5℃＝地面下須配置電熱防凍裝置及其溫度自動調(diào)控裝置，以有效防止庫板底面的凍結(jié)變形。

2) 庫內(nèi)裝設(shè)防潮、防爆的熒光照明燈，能在-25℃條件下正常工作，燈罩應(yīng)防潮、防腐、防酸、防堿。庫內(nèi)燈光照明度應(yīng)滿足貨物進(jìn)出和取存的要求，地面照度＞200lux。

3) 冷庫內(nèi)所有裝置、設(shè)備均應(yīng)做防腐、防銹處理， 但必須保證涂層無毒、不污染食物、無異味、便于清潔、不易于滋生細(xì)菌，符合食品衛(wèi)生要求。