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    天津八掛爐烤肉串優(yōu)惠報價 八掛爐公司

    發(fā)布時間:2020-08-29 12:00  

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    八掛爐烤肉串

    寒冷的冬天天寒地凍,幾個人圍著一個賣羊肉串、牛肉串的攤位。整條街的攤位鋪子就數(shù)這家賣烤肉串的店鋪人zui多,生意zui火爆。八卦爐烤肉串,就是將肉塊用烤的方法烹飪,肉色紅潤,外焦香,里軟嫩,咸鮮微辣。只見門頭掛著的招牌旗上有三個字“八掛爐”,難道烤肉用的家當真的是太上老君用的八掛爐嗎?太上老君煉制丹藥的寶爐,咋就遺落到了人間。

    好奇心驅(qū)使終于見到了“八掛爐”的真面目,好家伙眼前的這個“八掛爐”太耀眼了,這八掛爐高約二米,直徑估計也有二米,紅彤彤大火爐,可不是在煉金丹,而是在烤肉。這比起太上老君的八掛爐要好上許多啊。八掛爐烤肉串





    步驟

    1.羊肉洗凈。

    2.把羊肉切成一厘米左右小塊。

    3.放入配料中除了淀粉之外的各種調(diào)料。

    4.用手抓拌均勻。

    5.放入冰箱冷藏過夜。

    6.竹簽子用沸水煮過消毒。

    7.腌制過夜的羊肉加入淀粉抓拌勻。

    8.用竹簽子串成串。

    9.碼放整齊。八掛爐烤肉串

    10.放入烤箱,230度中層。

    11.烤15分鐘,取出放白糖。

    12.放孜然、辣椒粉。

    13.使每一串都蘸勻。

    14.重復11--13步驟。

    15.烤至羊肉中的肥油幾乎都被烤出,可見羊肉上有油星泡泡即可開吃。




    當然只靠八掛爐烤肉雖然能夠把握燒烤的程度,但是口味卻仍不能把控,所以一串好吃的羊肉串,它的配料也非常的有講究。八掛爐羊肉串以羊肉為主,取肉用料講究,采用3瘦2肥的搭配,保障成品始軟嫩可口,入口鮮嫩美味。如果你想做得更好一些,還可以在裝修上下下功夫,在服務上做做文章。配料采用孜然、辣椒粉、白糖、蔥姜末、花椒粉、料酒等多種調(diào)料進行搭配,不僅聞著香,吃著更香。

    好了!本期的美食就介紹到這里,后提醒大家一下吃完羊肉后不宜馬上喝茶,也不宜邊吃羊肉邊喝茶。八掛爐烤肉串




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