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發布時間：2021-10-19 06:38
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五香居旗下獵鴨記項目簽約53家！
5月21日-23日，CCH2021深圳國際連鎖加盟展（暨第9屆國際連鎖加盟展覽會）在深圳國際會展中心（1號館）盛大啟幕。本屆展會有1600余家企業參展，百年鹵味品牌“五香居”旗下的鮮鹵鴨脖品牌——“獵鴨記”也在本次加盟展上亮相。
展會中，“獵鴨記”現場展示了鴨脖、鴨翅、鴨掌、豆干等休閑鹵味的現鹵工藝流程，的現場熱鹵現撈形式引得大家聞香而來，獲得了現場參觀者的高度關注，前來咨詢加盟的人絡繹不絕。
現鹵現撈的鹵味極易脫骨，軟柔爽口，比起傳統的冷藏保鮮產品，更好的迎合了當下年輕人的社交和零食需求。
獵鴨記還擁有的運營團隊，從選址、店面設計、產品配比到開業扶持、運營管理和保姆式幫扶，通過現場工作人員的介紹，展會現場收獲了眾多意向加盟商的一致認可，并取得了成功簽約53家加盟商的佳績！讓我們期待這些加盟商加入后的業績吧！
鹵味是個大賽道。近10年，國內鹵味市場野蠻生長，光說鴨貨，就冒出絕味、煌上煌等好幾個上市品牌。
然而，早在2005年，“五香居”傳承人孫洪留，就把鹵味做到年銷售 2 個億。
錯失風口后，2016 年，他重頭再來，創辦了“你好鴨”，2 年開出了 500 家門店——大起大伏中，他總結出了什么？
孫洪留的身份很多，初是農民，擺攤賣菜的小攤主，到現在他更為人所熟知的身份是“五香居”的傳承。
2016 年，孫洪留又新創辦了“你好鴨”，到目前為止，兩個品牌已經在全國擁有了近600 家直營店和加盟店。
新一輪餐飲投資中，中式快餐品類中的鹵味數量備受青睞
“一方水土養一方人”，鹵味被在席間被當成重要角色。新一輪的餐飲投資統計數據顯示，位的中式快餐品類中鹵味品牌數量多。 現在餐飲市場正在整合資源，像五香居1901和旗下各品牌，在全店數量已經突破了上百家。那么，對于創業者而言，鹵味熟食加盟如何挑選品牌呢?
一、看產品
產品是吸引顧客進店甚至產生二次消費的關鍵。五香居有著108種鹵味，符合不同城市的消費者的需求：并且產品分為餐桌鹵味和休閑鹵味，的抓取了18-60歲消費人群的需求。另外五香居的產品不含任何添加劑色素和防腐劑，食用起來更安全健康。
二、看客單價
五香居的平均客單價在30-45歲之間，在逢年過節時客單價還會飆升到100以上。因為消費者對于五香居的認可，所以在產品推薦上，門店毫無壓力。
三、看加盟政策
開一家餐飲店，假如產品要自己烹制，只享品牌使用權，對于初次創業的人來說，相當于簽了一張空頭支票。五香居采取的是總部統一鹵制，采取天訂貨，當天晚上生產，第二天配送到門店的方式，為門店提供新鮮美味的鹵味食材，并且會手把手的幫扶門店開業。加盟政策也是分為單店加盟和區域代理，加盟商可以根據自己的資金和資源來進行選擇。
開鹵菜連鎖店注意以下幾點：
五香居是一家有著120年歷史的非遺品牌，致力于讓消費者品嘗到正宗的鹵味產品同時，讓大家能體驗到五香居在做的不僅是美食，也是在做一種傳承，一種文化傳遞的事業。
如今大家都希望通過第二職業，來獲得睡后收入，這部分的話開店是一種選擇，五香居熟食鹵味店因為歷史悠久，行業內度高，在蘇錫常區域有著100多家連鎖店，大家對此關注比較高，那么今天就告訴大家如果想加盟一家鹵味店，要注意哪些地方？
1、你的客群是哪些
在開店前，包括選址前，一定要研究你的用戶群，五香居的用戶群多在菜場或者社區，消費主要群體是家庭主婦或者老人，因此心里一定要有數。
2、你是不是一定要學技術，還是要成品
如今很多熟食鹵味加盟，號稱是學技術，但是學了技術，能否做成一樣的水平，還是未知數，而五香居熟食鹵味加盟是直接配送成品，無需您操心口味，操心鹵制，是很簡單的。
3、要做長久的生意，食品是否安全健康
鹵菜是一個需要很多工序的過程，而現在很多夫妻店，小作坊是不具備干凈衛生的水平的，而五香居，早在2014年就投資1.5個億，建設了10W級空氣凈化車間，在這里生產的鹵味，具備出口標準，因此口味和品質都是可以放心的。
