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發布時間：2021-10-26 07:00
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小米是一年生草本植物，屬禾本科。它性喜溫暖，適應性強。小米是由的“狗尾草”選育馴化而來的。今天世界各地栽培的小米，都是由中國傳去的。
農諺“只有青山干死竹，未見地里旱死粟”，說明小米的抗旱能力超群。它既耐干旱、貧瘠，又不怕酸堿，在南北干旱地區、貧瘠山區都有種植。按成熟遲早可分早、中、晚三熟；一般來說，谷殼色淺者皮薄，出米率高，米質好；而谷殼色深者皮厚，出米率低，米質差。古人對他們的飲食很挑剔:“五谷雜糧應該用作營養品，而豆類的流失是不好的。
粟在中國北方俗稱谷子，南方則稱稻為谷子。
新莊為什么要在蒸飯中加入金豆？古人對他們的飲食很挑剔:“五谷雜糧應該用作營養品，而豆類的流失是不好的?！边@意味著五種谷物都有營養，沒有它們，平衡就會失去。蒸飯材料，小米風味:甜咸，涼(陳力飯；又冷又苦)；紅棗味道香甜而溫暖。紅棗具有養心的功能。拔出塞子后，讓米飯燉5分鐘，這樣米飯味道更好，不容易粘在鍋里。紅豆味道甜美，自然扁平，富含淀粉，無毒。具有生津、消氣除煩、健脾和胃的功效。
蒸飯的三種原料有一個共同的特點，都含有甜味。然而，大米和紅棗非常粘，容易膨脹，難以消化。加入紅豆，，除煩除脹，三者結合，互補協調，平衡營養。新莊的蒸飯擅長“營養平衡”。色澤中性，細膩柔和，甘甜微苦，三味可口，風味濃郁，回味無窮。
操作過程：
1、應隨時監測各部件連接處有無漏水、漏氣現象。
2、觀察燃燒情況是否良好。
3、檢查排煙和排汽是否正常。
4、觀察蒸發器有無、漏水現象。
5、設備房應隨時保持通風良好。
6、嚴禁干燒。
一、使用蒸飯柜前必須安裝漏電保護開關，檢查電器線路，外殼要有效接地，接線要牢固。在未裝漏電保護開關，和有效接地的情況下嚴禁使用。
1、整體發泡、保溫、節能、環保；
2、缺水自動進水，防止干燒；
3、設計的漸進式門鎖鉸，方便實用。
4、新型多氣囊嵌入式硅膠門封，密封牢靠；
5、全不銹鋼制造，豪華美觀，清潔衛生；
6、設計的電子系統熱，重溫快捷；
7、自動進水、卸壓氣閥、多重保護。
8、使用成本低廉，僅為同規格蒸飯車節約30％。
9、一次性沖壓成形的不銹鋼蒸盤和層架，清潔衛生，經久耐用。
