單眼電炒灶服務(wù)至上「在線(xiàn)咨詢(xún)」

商用電磁爐省電嗎？

傳統(tǒng)上，商用電炊具比燃?xì)獯毒吆碾娏看蟆⒊杀靖摺５屑?xì)計(jì)算一筆賬，事實(shí)恰恰相反。可以計(jì)算得出：炒菜1小時(shí)總成本31元左右；商用電磁炒菜爐炒菜總成本11元。直接節(jié)約成本兩倍多，這是商用電磁爐的節(jié)能特點(diǎn)。

商用電磁爐的節(jié)能節(jié)電技術(shù)

1.合理使用商用電磁爐，并將電磁爐檔位調(diào)整好，大功率電磁爐加熱速度是比較快，可是耗電量非常大。因此，我們可以得出一種有效的方法：用電磁爐加熱鍋時(shí)，我們可以先采用加熱，這樣就加熱速度快。煮好后，如無(wú)特殊要求，應(yīng)及時(shí)將電源擋位調(diào)整為小擋位，使鍋保持沸騰，特別是煮粥、湯、火鍋時(shí)。因?yàn)樵谶@個(gè)時(shí)候，換位時(shí)不僅會(huì)浪費(fèi)電能，還會(huì)使湯在大火下劇烈沸騰，這是完全不必要的，而且還會(huì)降低鍋的壽命。

2.商用電磁爐加熱原理：利用電磁感應(yīng)，金屬體傳導(dǎo)磁場(chǎng)，然后在交變磁場(chǎng)中產(chǎn)生一種感應(yīng)電流，并產(chǎn)生熱效應(yīng)，直接加熱烹調(diào)食物。因此，商用電磁爐應(yīng)使用導(dǎo)電性能好的鍋，如錫鍋、鑄鐵鍋、含鐵不銹鋼鍋、底部有鐵質(zhì)材料的鍋等。總之，在選擇鍋碗瓢盆時(shí)，是選擇鐵含量高的原鍋，并推薦去一些正規(guī)廠(chǎng)家進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)。這樣，商用電磁爐可以達(dá)到加熱效果好。

3.加熱食物的過(guò)程中，要注意加熱方法。對(duì)于要加熱的食物，可以分解成小塊或細(xì)條，盡量不要把大塊或整片加熱。

商用電磁爐也可以像燃?xì)庠钜粯舆M(jìn)行拋鍋炒菜，凹面爐由微晶面板組成，這和燃?xì)庠钍遣煌模褂貌划?dāng)會(huì)導(dǎo)致微晶面板破碎，那么在炒菜拋鍋時(shí)有什么需要注意的問(wèn)題呢。

1、微晶面板易問(wèn)題

拋鍋翻炒是必備的炒菜技巧，但是有的廚師在用商用電磁爐拋鍋炒菜時(shí)會(huì)出現(xiàn)微晶面板的情況，這是由于4mm微晶面板偏薄，如果是手法生疏的廚師在拋鍋炒菜時(shí)，控制力道上難免有手滑的時(shí)候，不小心便會(huì)打碎微晶面板。在選擇電磁凹面爐時(shí)微晶面板厚度應(yīng)在6.5mm以上，這樣耐用時(shí)長(zhǎng)會(huì)比普通爐子高10倍。

2、拋鍋高度

選擇商用電磁爐時(shí)要考慮啟停感應(yīng)的靈敏度，以及拋鍋高度，如果在抬鍋后火力跟不上炒出來(lái)的菜就沒(méi)那么好吃。馳能通過(guò)技術(shù)上不斷創(chuàng)新研發(fā)出的電磁爐感應(yīng)更靈敏，可支持14-16cm的拋鍋高度，0.1秒啟停感應(yīng)。

3、拋鍋力度

拋鍋炒菜時(shí)要注意拋鍋的力度，力度適中不要力度過(guò)猛導(dǎo)致拋鍋失控

4、使用功率

拋鍋炒菜忌諱與實(shí)際功率不符火力達(dá)不到要求，有的伙伴可能遇到過(guò)買(mǎi)來(lái)的商用電磁爐本來(lái)標(biāo)示的功率明明有15kw,可實(shí)際用起來(lái)卻達(dá)不到這么高的效果，導(dǎo)致炒出的菜沒(méi)有鍋氣，所以購(gòu)買(mǎi)電磁爐一定要選擇有品質(zhì)保障的廠(chǎng)家。

通過(guò)上面的介紹相信您已經(jīng)知道電磁爐拋鍋需要注意什么問(wèn)題了，如果您還有其他疑問(wèn)可以給我們留言，若您需要一臺(tái)商用電磁爐也可以聯(lián)系馳能客服，我們有多年的電磁爐生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和好口碑，能根據(jù)您的需求可定制適合的產(chǎn)品，相信馳能商用電磁爐是個(gè)很好的選擇。

為什么電磁爐有的鍋具不能使用？

目前市面上的商用電磁爐都有鍋具自動(dòng)檢測(cè)是否帶磁功能，它通過(guò)相關(guān)傳感器和主控IC電路來(lái)實(shí)現(xiàn)，能夠分辨出電磁爐是否有鍋具和材料是否符合要求，如果不符合要求的鍋具電磁爐無(wú)法加熱。如果把一些鋁、銅、鋁合金、陶瓷砂鍋等材料的鍋具放在電磁爐上，電磁爐便會(huì)發(fā)出聲音報(bào)警，這是什么原因?qū)е碌哪兀?

如果知道了商用電磁爐的工作原理，就明白為什么有的鍋不能再電磁爐上使用了。我們知道商用電磁爐采用的是磁場(chǎng)感應(yīng)的加熱原理，而非磁性物體放在電磁爐上無(wú)法切割磁場(chǎng)。還有的材質(zhì)雖然帶有磁性但如果磁性過(guò)小也無(wú)法使電磁爐正常工作。不帶磁性的鍋具是不能在電磁爐上使用的。

通過(guò)以上的介紹相信您已經(jīng)知道為什么電磁爐有的鍋具不能使用了，要讓鍋在電磁爐上能夠使用必須滿(mǎn)足的條件是：鍋的材質(zhì)必須帶有磁性。

商用電磁爐領(lǐng)域可謂是百花齊放，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，就是亂花漸欲迷人眼。所以要購(gòu)買(mǎi)時(shí)要注重以下幾點(diǎn)：

選擇品牌。雖然商用電磁爐的技術(shù)已經(jīng)日趨成熟，選擇有良好口碑的生產(chǎn)廠(chǎng)家，高質(zhì)量的產(chǎn)品對(duì)你的使用過(guò)程中有更好的保障。

爐面板外觀(guān)。爐面板外觀(guān)除了讓產(chǎn)品更大方以外，還擔(dān)負(fù)著屏蔽電磁爐輻射的任務(wù)。

購(gòu)買(mǎi)時(shí)，注意要爐面板焊接后處理，做工方面以及弄清爐面板的材質(zhì)。

售后服務(wù)。買(mǎi)商用電磁爐應(yīng)該要確立好售后服務(wù)事項(xiàng)，電器產(chǎn)品總會(huì)有出問(wèn)題的時(shí)候，有完善的服后服務(wù)體系才會(huì)讓使用中無(wú)后顧之憂(yōu)。