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發布時間：2021-10-13 07:11
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商用電磁爐的優點有哪些？
第十：穩定
商用電磁爐采用新大功率電磁加熱技術，避免了電壓不穩對主控電子部件的沖擊，主機工作穩定、產品壽命長；采用全閉環設計，輸出功率恒定，火力穩定。
第十一：安全
商用電磁爐采用多重安全保護，無漏電危險，無電磁輻射，不會發生。安全可靠。
第十二.全能
商用電磁爐結合了中西廚具的特點，使商用電磁爐煎、炒、炸、煮、蒸、燉、燜、扒、煲等樣樣皆能。
二、1kw/h產生熱量860大卡
所以1升水升溫1攝氏度耗電量為1/860=0.00116度 (kw)
把1噸水燒開（由常溫20度升到100度），需要熱量8萬大卡，耗電量92.8度。
舉例說明：
把130公斤的水用科軒一體式湯爐從20度水升到100度（升溫80度）需要熱量10400大卡。
1升柴油產生熱量8330大卡（設定熱效率為100%，柴油密度為0.85kg/升）。
大卡和焦耳的換算
1卡（cal）=4.1868焦耳（J） 1大卡=4186.75焦耳（J）
1大卡=1000卡=4200焦耳=0.0042兆焦。
1度=1千瓦時。根據W=Pt=1千瓦*1小時=1000瓦*36000秒=3600000焦耳。所以，20度=20千瓦時=20*3600000焦耳=72000000焦耳
1公斤液化氣，1度電，1立方天燃氣的熱值比較：
1公斤液化氣燃燒熱值為10800-11000大卡
1立方米熱值8000-9000大卡
7700大卡=1公斤脂肪
人體一天所需的熱量至少需要攝取1500卡的熱量。
商用電磁爐與普通的用電爐具相比，具有許多明顯的優勢。其中重要的是在正確、合理的使用下，能達到省電節能、效率好的效果。我們在這里介紹三點使用電磁爐的節電技巧方法：
1．選用電熱轉換效率好的鍋具
商用電磁爐是利用電磁感應原理，使能導磁的金屬體在交變磁場中產生感應電流后，產生熱效應，來加熱和烹飪食物。所以，電磁爐應使用導磁性能較好的材料制成的容器，如鐵皮鍋、鑄鐵鍋、含鐵不銹鋼鍋，以及底部是含鐵材料的鍋具等。總之在選購鍋具時，應選含鐵量多，鍋蓋密封度高為好（如選用電磁爐使用的不銹鋼高壓鍋），同時，所選購的鍋具應是平底的，以與電磁爐爐面面積差不多寬為好。這樣，電磁爐就能達到電熱轉換效率好，烹調速度快的效能。
